♨TIPICO☀MARCHE♥ITALIA

#AMAZING #VARIETY OF THE #TYPICAL #CUISINE OF #MARCHE #REGION
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PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO MARCHIGIANA

PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO MARCHIGIANA

Brodetto di pesce alla vastese. #FrancescoBruno

Brodetto di pesce alla vastese. #FrancescoBruno

FRITTO MISTO ALLA MARCHIGIANA Frittura mista di zucchine e verdure pastellate marchigiane, polipetti e calamari fritti con aggiunta di gamberetti e spruzzatina di limone.

FRITTO MISTO ALLA MARCHIGIANA Frittura mista di zucchine e verdure pastellate marchigiane, polipetti e calamari fritti con aggiunta di gamberetti e spruzzatina di limone.

Li cucciolitti co’ lu finocchittu servaticu (ovvero le lumachine di mare con il finocchietto selvatico) piatto tipico marchigiano.

Li cucciolitti co’ lu finocchittu servaticu (ovvero le lumachine di mare con il finocchietto selvatico) piatto tipico marchigiano.

SBT: mercato ittico.--MARCHE: Rosso Piceno e Rosso Piceno Superiore- #Expo2015 #WonderfulExpo2015 #ExpoMilano2015 #Wonderfooditaly #slowfood #FrancescoBruno @frbrun www.blogtematico.it/ frbrun@tiscali.it

SBT: mercato ittico.--MARCHE: Rosso Piceno e Rosso Piceno Superiore- #Expo2015 #WonderfulExpo2015 #ExpoMilano2015 #Wonderfooditaly #slowfood #FrancescoBruno @frbrun www.blogtematico.it/ frbrun@tiscali.it

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CRESCIA MACERATESE legata alla panificazione domestica, assume nomi diversi a secondo della zona. Il pane nelle case veniva prodotto una o due volte alla settimana, e dalla pasta avanzata si otteneva questa “pizza” bianca, ossia una spianata di pasta di pane tonda dalla forma irregolare, su cui venivano impresse leggere ditate perché l’olio d’oliva fosse contenuto meglio nell’impasto. In genere viene lasciata bianca, ma è abbastanza diffusa anche nelle varianti con il rosmarino e la cipolla

CRESCIA MACERATESE legata alla panificazione domestica, assume nomi diversi a secondo della zona. Il pane nelle case veniva prodotto una o due volte alla settimana, e dalla pasta avanzata si otteneva questa “pizza” bianca, ossia una spianata di pasta di pane tonda dalla forma irregolare, su cui venivano impresse leggere ditate perché l’olio d’oliva fosse contenuto meglio nell’impasto. In genere viene lasciata bianca, ma è abbastanza diffusa anche nelle varianti con il rosmarino e la cipolla

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Salsa delle api (Sausa di Avije), ricetta tipica della cucina piemontese

Salsa delle api (Sausa di Avije), ricetta tipica della cucina piemontese

CRESCIA SFOGLIATA farcita con salsiccia, bietola e cicoria. La crescia sfogliata è simile alla Piada romagnola la crescia ha in più uova, latte e pepe, quindi più saporita,  inoltre ha una fase di preparazione particolare. (Urbino)

CRESCIA SFOGLIATA farcita con salsiccia, bietola e cicoria. La crescia sfogliata è simile alla Piada romagnola la crescia ha in più uova, latte e pepe, quindi più saporita, inoltre ha una fase di preparazione particolare. (Urbino)

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