♨TIPICO☀CAMPANIA♥ITALIA

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PIZZA FRITTA CON SCAROLE Pizza fritta ripiena di scarole saltate in padella, olive nere e mozzarella.

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PANUOZZO PROVOLA E PANCETTA preparato con l’impasto della pizza cotto in forno, poi tagliato in due, farcito con provola affumicata, pancetta e successivamente ripassato in forno.

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CUOPPO DI ALICI FRITTE Cartoccio di fritto a base di alici infarinate con una miscela di farina 00 con semola rimacinata e fritte in olio extravergine d’oliva.

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PANE CAFONE Prodotto in tutta la regione campana, è un pane impastato con farina di grano tenero e lievito naturale, di forma liscia e tondeggiante.

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MOZZARELLA DI BUFALA Mozzarella di Bufala Campana DOP servita con insalata e verdure grigliate.

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CORNUCOPIA servito in un impasto fritto a forma di cornucopia contenente pizzette di baccalà, fiori di zucca ripieni, zeppoline di cavolo, frittatine, arancini allo zafferano e crocchè.

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PACCHERI FRITTI Cartoccio di fritto a base di pasta tipo paccheri farcita con polpa di pesce, impanata e fritta in olio bollent.

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MONTANARA preparata con l’impasto della pizza tagliato in piccoli pezzi e fritto, farcito ancora caldo con pomodoro, basilico e fiordilatte.

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TARALLI SUGNA E PEPE Salatini a forma di piccolo anello preparati con un impasto aromatizzato al pepe e alle mandorle.

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COCOZZA Impasto della pizza ripieno, arricchito in superficie da funghi chiodini, pancetta, prosciutto crudo, pomodorini, basilico e mozzarella.

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