♨TIPICO☀CAMPANIA♥ITALIA

#AMAZING #VARIETY OF THE #TYPICAL #CUISINE OF #CAMPANIA #REGION
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PIZZA FRITTA CON SCAROLE  Pizza fritta ripiena di scarole saltate in padella, olive nere e mozzarella.

PIZZA FRITTA CON SCAROLE Pizza fritta ripiena di scarole saltate in padella, olive nere e mozzarella.

PANUOZZO PROVOLA E PANCETTA preparato con l’impasto della pizza cotto in forno, poi tagliato in due, farcito con provola affumicata, pancetta e successivamente ripassato in forno.

PANUOZZO PROVOLA E PANCETTA preparato con l’impasto della pizza cotto in forno, poi tagliato in due, farcito con provola affumicata, pancetta e successivamente ripassato in forno.

PANE CAFONE Prodotto in tutta la regione campana, è un pane impastato con farina di grano tenero e lievito naturale, di forma liscia e tondeggiante.

PANE CAFONE Prodotto in tutta la regione campana, è un pane impastato con farina di grano tenero e lievito naturale, di forma liscia e tondeggiante.

PANE DI PADULA nel Vallo di Diano (Salerno), oltre a ospitare una delle più belle e importanti certose d’Italia, è anche territorio d’elezione di questo pane casereccio dalla lunga conservabilità ottenuto dall’impasto di farina di grano tenero e duro, sale, lievito naturale e di birra sciolti in acqua molto calda. Impastato fino all’ottenimento di una pasta liscia e compatta, viene lasciato a lievitare per un periodo che varia a seconda del clima: 4-5 ore in inverno, 3-4 ore in estate.

PANE DI PADULA nel Vallo di Diano (Salerno), oltre a ospitare una delle più belle e importanti certose d’Italia, è anche territorio d’elezione di questo pane casereccio dalla lunga conservabilità ottenuto dall’impasto di farina di grano tenero e duro, sale, lievito naturale e di birra sciolti in acqua molto calda. Impastato fino all’ottenimento di una pasta liscia e compatta, viene lasciato a lievitare per un periodo che varia a seconda del clima: 4-5 ore in inverno, 3-4 ore in estate.

TARALLI SUGNA E PEPE Salatini a forma di piccolo anello preparati con un impasto aromatizzato al pepe e alle mandorle.

TARALLI SUGNA E PEPE Salatini a forma di piccolo anello preparati con un impasto aromatizzato al pepe e alle mandorle.

CUOPPO DI ALICI FRITTE Cartoccio di fritto a base di alici infarinate con una miscela di farina 00 con semola rimacinata e fritte in olio extravergine d’oliva.

CUOPPO DI ALICI FRITTE Cartoccio di fritto a base di alici infarinate con una miscela di farina 00 con semola rimacinata e fritte in olio extravergine d’oliva.

CORNUCOPIA servito in un impasto fritto a forma di cornucopia contenente pizzette di baccalà, fiori di zucca ripieni, zeppoline di cavolo, frittatine, arancini allo zafferano e crocchè.

CORNUCOPIA servito in un impasto fritto a forma di cornucopia contenente pizzette di baccalà, fiori di zucca ripieni, zeppoline di cavolo, frittatine, arancini allo zafferano e crocchè.

ZUPPA DI COZZE un piatto tipico sulle mense di Napoli (‘a zupp ‘e cozzeche) piatto semplice che merita però la giusta attenzione e una preparazione accurata e amorevole #RicetteTipiche #Food #ItalianRecipe #FoodBlogger #FoodLovers #InstaFood  #Gourmet  #Foodie  #Sommelier #CarnevaliLuigi

ZUPPA DI COZZE un piatto tipico sulle mense di Napoli (‘a zupp ‘e cozzeche) piatto semplice che merita però la giusta attenzione e una preparazione accurata e amorevole #RicetteTipiche #Food #ItalianRecipe #FoodBlogger #FoodLovers #InstaFood #Gourmet #Foodie #Sommelier #CarnevaliLuigi

PACCHERI FRITTI Cartoccio di fritto a base di pasta tipo paccheri farcita con polpa di pesce, impanata e fritta in olio bollent.

PACCHERI FRITTI Cartoccio di fritto a base di pasta tipo paccheri farcita con polpa di pesce, impanata e fritta in olio bollent.

CUOPPO DI PESCE FRITTO Cartoccio di fritto composto da filetti di triglia, filetti di pesce bandiera, calamari e gamberoni di Sciacca. Il pescato del giorno viene infarinato, poi sottoposto a una doppia panatura di pan grattato artigianale.

CUOPPO DI PESCE FRITTO Cartoccio di fritto composto da filetti di triglia, filetti di pesce bandiera, calamari e gamberoni di Sciacca. Il pescato del giorno viene infarinato, poi sottoposto a una doppia panatura di pan grattato artigianale.

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