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≛FORMAGGI☀PIEMONTE♥ITALIA

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ROBIOLA DI ROCCAVERANO DOP Scegliere tra i vari formaggi piemontesi è difficile, per non dire impossibile: poche regioni vantano una tale varietà di produzioni casearie. La robiola di Roccaverano, però, merita una menzione. Il Presidio Slow Food, che prevede l'utilizzo di solo latte crudo di capra, sta aiutando a salvare dall'estinzione la capra di Roccaverano.

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MUFFIENO deriva da uno dei più famosi formaggi italiani, la “toma piemontese”. Nel lontano 1914 nasce una cooperativa di allevatori, nel novarese, zona tipicamente votata alla realizzazione del gorgonzola, che avendo la necessità di lavorare il proprio latte realizzano un caseificio e, rispettando rigorosamente la tradizione, iniziano a produrre formaggio quale il Taleggio, il Gorgonzola e la non meno buona e famosa “Toma Piemontese”. Con il passare degli anni il caseificio ha subito varie…

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BLU DI LOAZZOLO formaggio tipico delle langhe

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Robiola di Roccaverano DOP: Timorasso. A creamy cheese that comes from the highest-altitude town in the entire province of Asti http://www.winepassitaly.it/index.php/en/travel-wineries-piedmont/maps-and-wine-zones/acquese-and-ovadese/itinerary/the-legend-of-the-polentoni#!prettyPhoto

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CAPRINO DELLA VAL VIGEZZO si produce con latte di capra di razze diverse. Formaggio fresco, a pasta molle, a coagulazione presamica di pronto consumo e di piccola pezzatura. La forma è cilindrica e il peso oscilla tra 0,3 e 1 kg

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RICOTTA ROMANA D.O.P. Prodotto a basso contenuto di grassi, fresco, con struttura morbida e cremosa. Produzione tipica del Lazio, nasce dal siero del latte di pecora di razze varie. Dalla coagulazione caldo-acida del siero si estrae un prodotto che viene conservato in celle refrigerate e subito commercializzato. Latticino fresco dalla forma tronco-conica, caratterizzato da un aroma lattico pecorino, di bassa intensità.

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Goliardo 500g- cheese with Barbera d'Asti vine D.O.C.G

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TOMA NOSTRALE

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Toma Piemontese

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MACAGN o Maccagno è un formaggio piemontese a pasta semicotta e a denominazione di origine protetta È stato incluso tra i prodotto agroalimentare tradizionali (P.A.T.) piemontesi e riconosciuto come presidio Slow Food

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