❥DOLCE☀LIGURIA♥ITALIA

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✾ Affogato al Caffè ✾ Coffee-Drowned Gelato ✾

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Pinoli

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DOLCISOGNARE: Torta di Chiavari

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Baci Di Sanremo — Beth Dunham

Apr 2 Baci Di Sanremo

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Canestrelli pasquali liguri.

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LIGURIA - PANDOLCE  - Il Pandolce è a forma circolare con un diametro variabile tra i 25/30 cm e spessore variabile dai 10/15 cm al centro e degradante ai lati. Per antonomasia è il dolce tipico del Natale a Genova, dall'aspetto ruvido ma dal contenuto sostanzioso come il carattere dei Liguri.  È antichissima la tradizione di arricchire il pane con lo zibibbo, infatti è archeologicamente provato che fosse già noto presso gli Egizi.

LIGURIA - PANDOLCE - Il Pandolce è a forma circolare con un diametro variabile tra i 25/30 cm e spessore variabile dai 10/15 cm al centro e degradante ai lati. Per antonomasia è il dolce tipico del Natale a Genova, dall'aspetto ruvido ma dal contenuto sostanzioso come il carattere dei Liguri. È antichissima la tradizione di arricchire il pane con lo zibibbo, infatti è archeologicamente provato che fosse già noto presso gli Egizi.

PINOLATA Ligure o turta cui pigneu, la si poteva trovare in vendita  nelle più tipiche panetterie liguri… Tenuta dentro alla teglia di alluminio, comprata a fette e portata a casa per poterla pucciare nel caffelatte a colazione, è appunto una torta soda… Una torta "da puccia"... ma non solo.

PINOLATA Ligure o turta cui pigneu, la si poteva trovare in vendita nelle più tipiche panetterie liguri… Tenuta dentro alla teglia di alluminio, comprata a fette e portata a casa per poterla pucciare nel caffelatte a colazione, è appunto una torta soda… Una torta "da puccia"... ma non solo.

CANESTRELLETTI Liguri - Sono facili da cucianre e veloci. Sono dei piccoli frollini a forma di fiore bucato al centro, molto friabili e golosi. Nell’impasto dei canestrelli senza uova si possono aggiungere anche la farina di mandorle e l'acqua di fiori d'arancio anche se la ricetta originale dei canestrelli prevede l’utilizzo del tuorlo d'uovo nell'impasto. I canestrelli sono ottimi da gustare a colazione, a merenda o in ogni momento della giornata.

CANESTRELLETTI Liguri - Sono facili da cucianre e veloci. Sono dei piccoli frollini a forma di fiore bucato al centro, molto friabili e golosi. Nell’impasto dei canestrelli senza uova si possono aggiungere anche la farina di mandorle e l'acqua di fiori d'arancio anche se la ricetta originale dei canestrelli prevede l’utilizzo del tuorlo d'uovo nell'impasto. I canestrelli sono ottimi da gustare a colazione, a merenda o in ogni momento della giornata.

La Torta di riso scema - rice cake

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