L'impasto pizza di Gabriele Bonci è un impasto facile da preparare e che dà risultati a dir poco favolosi. Una pizza di una morbidezza incredibile.

Impasto pizza di Gabriele Bonci

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Questo impasto di base per pizza è lo stesso che utilizzo per la focaccia. Fai attenzione solo alla quantità di acqua - può variare da farina a farina, quindi aggiungine poco alla volta. L'impasto deve risultare morbido e un po' appiccicoso.

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