Luciano Pellicano

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cucinare, cucinare, cucinare!
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Il PEPOSO DELLIMPRUNETA, RICETTA DI ALBERTO BERNARDONI, AL TUMITURBI. Il piatto è semplice, il gusto è fortissimo. Gli ingredienti pochissimi e del territorio, scelti con cura: la carne è del muscolo, normalmente utilizzato per lo spezzatino, meglio se spezzatino di chianina; il vino è quello del territorio, un Chianti che con la sua struttura supporta ed esalta la carne che, cuocendo immersa nel vino, ne assorbe l-aroma e diviene morbida, mentre il vino al contempo smorza il gusto forte…

Il PEPOSO DELLIMPRUNETA, RICETTA DI ALBERTO BERNARDONI, AL TUMITURBI. Il piatto è semplice, il gusto è fortissimo. Gli ingredienti pochissimi e del territorio, scelti con cura: la carne è del muscolo, normalmente utilizzato per lo spezzatino, meglio se spezzatino di chianina; il vino è quello del territorio, un Chianti che con la sua struttura supporta ed esalta la carne che, cuocendo immersa nel vino, ne assorbe l-aroma e diviene morbida, mentre il vino al contempo smorza il gusto forte…

This West Coast version of a deli sandwich uses smoked turkey rather than pastrami. This makes more coleslaw than you’ll need for the sandwiches but it’ll keep for 2-3 days in the fridge

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Insalata di baccalà x 6 persone 360 g sfilacciato di baccalà 240 G di trippe di baccalà 50 g carote 50 g sedano 50 g cipolle Timo Alloro Rosmarino 20 g sa

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Vitello tonnato alla maniera antica - pagina delle ricette - Pagina

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Chef IVAN MILANI & CASTELMAGNO Cheese Cuisine. iSymposium.org

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