Lucianaincucina - Primi piatti

182 Pins

·3w

Lucianaincucina.it

Spaghettata con peperoni grigliati

🍝 Spaghettata con peperoni grigliati: un’esplosione di sapori mediterranei! Se siete alla ricerca di un piatto semplice ma ricco di gusto, la spaghettata con peperoni grigliati è la scelta perfetta. I peperoni grigliati aggiungono una dolcezza affumicata che si sposa meravigliosamente con la pasta, creando un mix di sapori che sa di estate e convivialità. Questo è un piatto che porta il sole nel piatto, con tutto il sapore della semplicità! Vi basteranno: - peperoni - porri - capperi - filetti di alici - basilico - olio 👉🏻 Scoprite di più su lucianaincucina.it e lasciatevi ispirare dal gusto autentico di questo primo piatto

a person holding a white plate with food on it in front of some flowers and mountains

Oggi siamo in compagnia di Luciano, l'ambasciatore dei Pizzoccheri di Teglio, in Valtellina. Luciano, insieme a Maria Teresa, ci regala la ricetta originale preparata "in diretta". Ogni passaggio viene rigorosamente rispettato per un risultato eccezionale. Salvate e condividete il reel nelle vostre storie per far conoscere a tutti questa super ricetta. ➡️ Il video completo con tutti i passaggi lo trovate sul mio canale YouTube Lucianaincucina, vi aspetto! https://youtu.be/ccPZ5NLzsMI

a white bowl filled with food sitting on top of a table next to silverware

Gnocchi

Ricotta

Eggplant

Gnocchi di melanzana, pomodorini e burrata

☀️ Gnocchi di melanzana, pomodorini e burrata: un’esplosione di sapori mediterranei! Giovedì chiama gnocchi! Ma questi non sono i classici gnocchi. Ormai abbiamo esplorato davvero tantissime versioni diverse degli gnocchi, ma forse questa vi è nuova. Ecco quindi che, quando avete voglia di un piatto fresco ed estivo, che combini i sapori mediterranei con la delicatezza delle melanzane, la dolcezza dei pomodorini e la cremosità irresistibile della burrata, questi gnocchi sono la scelta perfetta. Gli gnocchi di melanzana sono buonissimi e sono anche un’ottima alternativa ai classici gnocchi di patate. L’abbinamento con i pomodorini succosi e la burrata fresca rende questo piatto un vero trionfo di sapori freschi e genuini. Insomma, un piatto che porta il sole direttamente nel vostro piatto!

Unavailable

Removed by the creator

Lunches And Dinners

Pasta Italiana

Clean Eating Lunch And Dinner Recipes

Linguine

Biscotti

Spaghetti con il peperone crusco

🍝 Spaghetti con peperone crusco: un viaggio nei sapori del Sud Pronti a dare una svolta unica ai nostri amati spaghetti? Con il peperone crusco è facile come bere un bicchiere d'acqua! Direttamente dalla tradizione lucana, questo peperone croccante e saporito porta un’esplosione di gusto e colore nel vostro piatto. Ma non è tutto! Per dare un tocco in più ho sbriciolato sopra gli spaghetti dei taralli davvero speciali. Sto parlando dei taralli dei capricci_del_pellegrino, un’azienda storica del 1983 che propone prodotti sani, realizzati artigianalmente senza conservanti, preparati con materie prime selezionate, ispirandosi ad antiche ricette tipiche pugliesi. E non producono solo taralli di ogni tipo, ma anche moltissimi formati di pasta di semola di grano duro (orecchiette, strozzapreti,

a white plate topped with pasta covered in blueberries and cream next to silverware

Tagliatelle ai mirtilli

🫐 Tagliatelle ai mirtilli: un'esplosione di colore e fantasia nel piatto! Chi l’ha detto che la pasta deve essere solo gialla? Le tagliatelle ai mirtilli sono qui per sfatare questo mito e portare un tocco di magia e originalità sulla vostra tavola! Prepararle è più facile di quanto pensiate: basta aggiungere mirtilli all'impasto (vi spiego tutto nella ricetta) e il gioco è fatto. Una volta cotte, sono pronte per essere abbinate a un condimento che le esalti senza sovrastarle. Io mi sono fatta ispirare da quello che avevo in frigo. Mi era rimasto infatti un caprino di capra, così ho pensato di creare una crema allungandolo con un pochino di panna fresca e profumando tutto con il pepe di Sichuan. 🌈 Queste tagliatelle sono perfette per una cena tra amici, un'occasione speciale o sempliceme

Unavailable

Removed by the creator

May 13

On Instagram

Pasta alla carrettiera

🍝 Un tuffo nel cuore della tradizione italiana! La pasta alla carrettiera è un piatto che racconta la storia e le tradizioni delle strade d'Italia. Ci permette di fare un tour sui carretti siciliani e immaginare i colori, i sapori e la vivacità della splendida Sicilia. Con semplicità e genuinità, questa ricetta porta in tavola un'esplosione di sapori mediterranei. Si prepara in un batter d'occhio, ma il suo sapore vi rimarrà impresso nel cuore, come tutte le cose semplici e buone. Siete pronti a farvi trasportare direttamente sotto il sole della Sicilia? Allora lasciatevi conquistare da questa prelibatezza, che vi farà innamorare della cucina italiana ancora una volta.

Unavailable

Removed by the creator

Risotto all’aglio orsino

🐻 Ne vanno ghiotti gli orsi, ma non è miele Sto parlando dell'aglio orsino, il fratello selvatico dell'aglio comune che è di stagione proprio in questo periodo. E che fai, te ne privi? Certo che no ed ecco infatti un risotto all'aglio orsino da leccarsi i baffi! Preparare questo risotto è una sorta di rituale di connessione con la natura, che ci permette di apprezzare i doni che la terra offre in ogni stagione. Per rendere il risotto ancora più cremoso ed avvolgente l'ho mantecato con dello yogurt greco e ho poi aggiunto il pesto all'aglio orsino che avevo preparato prima. 🌿 Siete curiosi di assaggiarlo? Allora accendete i fornelli e lasciatevi trasportare dal profumo avvolgente dell'aglio orsino, mentre preparate questo risotto che vi farà innamorare della cucina di stagione.

a black bowl filled with food next to a silver teapot and fork on a table

Entertaining With Beth

Brown Butter Sage Sauce

Potato Gnocchi Recipe

Pasta Vegetariana

Brown Butter Sauce

Sweet Potato Gnocchi

Easy Thanksgiving Recipes

Potato Gnocchi

Yummy Sweet Potatoes

Gnocchi di carote

🥕 Degli gnocchi tutti arancioni Chi ha detto che gli gnocchi debbano essere solo di patate? Questa volta ho deciso di usare un ingrediente diverso dal solito e ho preparato degli irresistibili gnocchi di carote! Immaginatevi questi piccoli bocconcini arancioni, leggeri e soffici, che si sciolgono in bocca: questa può essere una buona descrizione della felicità, vero? 🥰 L'impasto si prepara velocissimamente, mettendo tutti gli ingredienti nel frullatore (io il mio fedele mixer di Cecotec) fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Il risultato? Gnocchi dalla consistenza perfetta, che si prestano a essere conditi con qualsiasi salsa vi piaccia! Io li ho voluti condire con il sughetto più semplice che conosco: burro, salvia e parmigiano, ma potete sbizzarrirvi come volete. Li avete ma

Instagram

Asparagus

Chowder

Crema di asparagi

🌱 Una carezza primaverile in ogni cucchiaio! Con l'arrivo della primavera, non c'è niente di più buono e delicato di una crema di asparagi, un vero inno alla bontà dei prodotti di stagione. Questa vellutata crema, dal colore verde brillante, cattura l'essenza della primavera e la trasforma in un piatto leggero e incredibilmente soddisfacente. Per prepararla ho utilizzato quelli che solitamente sono scarti: ho infatti usato le parti più coriacee degli asparagi che spesso vengono buttate. In questo modo invece le possiamo sfruttare e ottenere un piatto squisito. Che aspettate? Fatevi avvolgere dal profumo della primavera e provate anche voi questa crema tutta verde 💚

pasta with tomatoes, mozzarella and basil on a plate next to a fork

Fusilloni con datterini, pesto e stracciatella

🇮🇹 Celebriamo il Made in Italy con un tripudio di sapori e colori sulla nostra tavola! In onore della prima Giornata Nazionale del Made in Italy, ho preparato una pasta tricolore che incarna l'eccellenza della cucina italiana: questi fusilloni con datterini, pesto e stracciatella. I fusilloni, con la loro forma avvolgente, abbracciano i pomodorini datterini, freschi e succosi, mentre il pesto, verde come le nostre colline, regala quel tocco aromatico che fa vibrare le papille gustative. Ma il pezzo forte? La morbida e cremosa stracciatella, come un omaggio alle tradizioni casearie pugliesi, che si scioglie dolcemente creando un connubio di sapori indimenticabile. Questa è la vera essenza del Made in Italy: l'amore per la cucina, la passione per gli ingredienti di qualità e la gioia di c

a table topped with plates covered in food next to a vase filled with purple flowers

Ravioli

Tortellini

ravioli strabuoni

a person is pouring something into a bowl on a table with plates and silverware

Lavender

Ravioli alle ortiche e lavanda

🥟 Non buttiamo tutto alle ortiche anzi, raccogliamone un po' e facciamoci dei ravioli! Ogni anno nel mio orticello faccio crescere delle ortiche, insieme a diverse erbe aromatiche tra cui la lavanda. Ieri ho raccolto entrambe le erbe e ho fatto un ripieno fantastico per questi ravioli. Fare i ravioli in casa è una di quelle attività che non faccio molto spesso perché richiede tempo che spesso manca. Quando però ne ho l’occasione cerco di approfittarne anche perché è per me un buon modo per rilassarmi e riconnettermi nel famoso qui e ora 🧘🏼‍♀️ Insomma, un bell’esercizio di presenza che regala non solo più consapevolezza e calma, ma anche un piatto delizioso alla fine! Dire che è un ottimo incentivo a meditare in questa maniera poco convenzionale, siete d’accordo?

a white plate filled with food on top of a wooden table next to utensils

Gnocchi Alla Romana

gnocchi alla romana

da leccarsi i baffi 😋😋

a casserole dish with tomato sauce and cheese on the side next to some tomatoes

Gnocchi alla romana

Anvedi che gnocchi 😎 Gli gnocchi alla romana sono come piccoli dischi di felicità che si sciolgono in bocca e se non li avete mai provati vi consiglio di rimediare subito perché sono la prova che la semplicità può essere straordinariamente deliziosa. Per preparare gli gnocchi ho usato il latte Alta Digeribilità @trevalli_cooperlat, con latte 100% italiano della migliore qualità, senza lattosio (meno dello 0,1%), senza grassi (solo 0,1%) e fonte di proteine. In questo modo, anche chi è intollerante al lattosio o ha comunque difficoltà a digerirlo potrà gustarli senza preoccupazioni Ho ricavato poi dei dischetti di semolino e li ho ripassati in forno con un condimento a piacere. Io ho usato dei datterini saltati in padella con del burro e poi ho finito con una generosa grattugiata di emmen