Le crocchè palermitane (o cazzilli), ricetta crocchette di patate senza uova e formaggio...(While in California visiting my parents, I actually saw a very similar recipe on "No Bounderies with Anthony Bourdain" on TV when he was in Palermo, Sicily....looks delicious! I would add cheese like the palermitan family did on the show =)

CROCCHE' PALERMITANE o CAZZILLI (senza uova e formaggio)

Le crocchè palermitane (o cazzilli), ricetta crocchette di patate senza uova e formaggio...(While in California visiting my parents, I actually saw a very similar recipe on "No Bounderies with Anthony Bourdain" on TV when he was in Palermo, Sicily....looks delicious! I would add cheese like the palermitan family did on the show =)

Calzoni al forno, la rosticceria SicilianaIngredienti: 300gr di farina 00 200 gr di farina manitoba 25 gr di lievito di birra 250 ml di acqua 50 gr di strutto 40 gr di zucchero 12 gr di sale Per la farcitura: 350 g di prosciutto cotto a fette 350 g di caciotta o mozzarella 200 g di salsa di pomodoro Inoltre: tuorlo e latte per spennellare la superficie semi di sesamo (opzionale)

Calzoni al forno, la rosticceria Siciliana

Calzoni al forno, la rosticceria SicilianaIngredienti: 300gr di farina 00 200 gr di farina manitoba 25 gr di lievito di birra 250 ml di acqua 50 gr di strutto 40 gr di zucchero 12 gr di sale Per la farcitura: 350 g di prosciutto cotto a fette 350 g di caciotta o mozzarella 200 g di salsa di pomodoro Inoltre: tuorlo e latte per spennellare la superficie semi di sesamo (opzionale)

Ricetta della mozzarella in carrozza con procedimento spiegato passo passo e utili consigli

Ricetta della mozzarella in carrozza con procedimento spiegato passo passo e utili consigli

ravazzate sicilianeIngredienti ravazzate siciliane: Ingredienti per il ripieno: 1 kg di carne trita 750 ml di sugo di pomodoro 100 g di piselli cipolla sale e pepe q.b. Ingredienti per l’impasto: 1 kg farina 00 140 gr di strutto 50 gr lievito di birra 20 gr sale 120 gr zucchero 250 ml latte 250 ml acqua Ingredienti per la superficie: 1 uovo latte q.b. semi di sesamo q.b. Preparazione: Per preparare le ravazzate siciliane per prima cosa preparate il ripieno, in una pentola capiente fate roso

Ravazzate siciliane

ravazzate sicilianeIngredienti ravazzate siciliane: Ingredienti per il ripieno: 1 kg di carne trita 750 ml di sugo di pomodoro 100 g di piselli cipolla sale e pepe q.b. Ingredienti per l’impasto: 1 kg farina 00 140 gr di strutto 50 gr lievito di birra 20 gr sale 120 gr zucchero 250 ml latte 250 ml acqua Ingredienti per la superficie: 1 uovo latte q.b. semi di sesamo q.b. Preparazione: Per preparare le ravazzate siciliane per prima cosa preparate il ripieno, in una pentola capiente fate roso

Gli arancini di patate sono una versione dei classici arancini Siciliani. Un croccante esterno con un ripien a base di patete, formaggio filante e prosciutto.

Arancini di Patate - Ricetta Siciliana

Gli arancini di patate sono una versione dei classici arancini Siciliani. Un croccante esterno con un ripien a base di patete, formaggio filante e prosciutto.

Stasera pizza! Ma non la solita...conoscete la #siciliana? http://blog.giallozafferano.it/passioneperilcibo/la-siciliana/

La siciliana - pizza fritta tipica catanese

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Ravazzata fritta, Rizzuola: Ricetta Siciliana

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LA MATTONELLA….un altro classico della “rosticceria siciliana” Si tratta sempre dell'impasto AUREO della brioche, bianca, senza uova, versatile e squisita che, di volta in volta, si arricchisce di farcie diverse e diverse modalità di cottura. Insieme alle ARANCINE, I CALZONI AL FORNO O FRITTI, LE RAVAZZATE E LE IRIS, la MATTONELLA costituisce la colazione del palermitano tipo, al bar.

LA MATTONELLA….un altro classico della “rosticceria siciliana” Si tratta sempre dell'impasto AUREO della brioche, bianca, senza uova, versatile e squisita che, di volta in volta, si arricchisce di farcie diverse e diverse modalità di cottura. Insieme alle ARANCINE, I CALZONI AL FORNO O FRITTI, LE RAVAZZATE E LE IRIS, la MATTONELLA costituisce la colazione del palermitano tipo, al bar.

Sfincione alla palermitana....oh, droool...if I could only find a gluten-free version. this reminds me of my childhood.

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Crostini palermitani, ecco la ricetta e il procedimento per preparare i famosi pezzi di rosticceria a casa.

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