I miei secondi piatti di carne

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Petto di pollo all'arancia

Petto di pollo all'arancia

Cena a buffet per compleanno Massimo, collega di mio marito - Coniglio che ho disossato e farcito

Cena a buffet per compleanno Massimo, collega di mio marito - Coniglio che ho disossato e farcito

Pollo al limone e pinoli: infarinare i tocchetti di pollo, rosolarli nell'olio, aggiungere la buccia ed il succo di un limone, un po' di brodo di verdure, ed infine i pinoli tostati,  far restringere, aggiungere un po' di brodo se si asciugasse troppo, salare e pepare

Pollo al limone e pinoli

Coniglio alle noci

Coniglio alle noci

Coniglio con capperi e olive taggiasche

Coniglio con capperi e olive taggiasche

Polpettone con patate

Polpettone con patate

Coniglio con verdure: rosolare coniglio, aggiungere porri tritati, carote, zucchine e piselli, sfumare con il vino e bagnare con brodo di verdure o di pollo

Coniglio con verdure: rosolare coniglio, aggiungere porri tritati, carote, zucchine e piselli, sfumare con il vino e bagnare con brodo di verdure o di pollo

Bocconcini di pollo con yogurt e speck

Bocconcini di pollo con yogurt e speck

Filetto di maiale alla senape e semi di papavero su letto di spinaci saltati

Filetto di maiale alla senape e semi di papavero su letto di spinaci saltati

Petto di pollo fritto nelle patatine alla paprika

Petto di pollo fritto nelle patatine alla paprika

Quaglie glassate al mandarino, miele e pepe rosa

Quaglie glassate al mandarino, miele e pepe rosa

Coniglio alla ligure con olive taggiasche e pinoli con cavolo cappuccio cotto in forno

Coniglio alla ligure con olive taggiasche e pinoli con cavolo cappuccio cotto in forno

Arista farcita con prosciutto crudo e carciofi

Arista farcita con prosciutto crudo e carciofi

Coniglio con olive e capperi

Coniglio con olive e capperi

Stasera per cena cosciotto di tacchino ai carciofi

Stasera per cena cosciotto di tacchino ai carciofi

Stasera un piatto che forse non tutti amano, la tartare di manzo, condita con mandorle, pistacchi, capperi e cipolla

Stasera un piatto che forse non tutti amano, la tartare di manzo, condita con mandorle, pistacchi, capperi e cipolla

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