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Tajine Malsouka

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Harissa (salsa di peperoni) - Ecco come poter preparare in casa l’harissa, una salsa a base di peperoncini e peperoni mediamente piccante, tipica della cucina araba, per esempio è fondamentale per il cous cous

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L'Harissa è una salsa nordafricana particolarmente piccante. I suoi ingredienti sono il peperoncino, succo di limone, olio di oliva, sale, aglio e spezie locali. Viene utilizzata per accompagnare la carne, il cous cous o alcune minestre. In tutto il nordafrica l'harissa viene preparata in casa, ma si trova anche in commercio in barattoli e tubetti.

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Cous cous alla frutta secca - Golosa ricetta etnica per cucinare un dolce a base di cous cous e frutta secca, ottimo per concludere una cena “etnica” oppure come merenda energetica per i bambini

Baklava...finalmente!!!

Pita con falafel, salsa allo yogurt e menta

Spalla di agnello candita alle spezie

Sfogliatine al formaggio

Tagine di spalla d’agnello all'uvetta