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Harissa (salsa di peperoni) - Ecco come poter preparare in casa l’harissa, una salsa a base di peperoncini e peperoni mediamente piccante, tipica della cucina araba, per esempio è fondamentale per il cous cous

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Chicken Teriyaki Kabobs - These savory sweet chicken kabobs are unbelievably easy to make and they're so perfect for game day!

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Makhmar, ricetta marocchina

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Cucina libanese: laban b’khiar (insalata di cetrioli allo yogurt)

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Cucina marocchina: tajine di carne e fichi

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L'Harissa è una salsa nordafricana particolarmente piccante. I suoi ingredienti sono il peperoncino, succo di limone, olio di oliva, sale, aglio e spezie locali. Viene utilizzata per accompagnare la carne, il cous cous o alcune minestre. In tutto il nordafrica l'harissa viene preparata in casa, ma si trova anche in commercio in barattoli e tubetti.

L'Harissa è una salsa nordafricana particolarmente piccante. I suoi ingredienti sono il peperoncino, succo di limone, olio di oliva, sale, aglio e spezie locali. Viene utilizzata per accompagnare la carne, il cous cous o alcune minestre. In tutto il nordafrica l'harissa viene preparata in casa, ma si trova anche in commercio in barattoli e tubetti.

Baklava...finalmente!!!

Baklava...finalmente!!!

Ras el Hanout del Marocco é il condimento principe del Cous-Cous.    Sapore fruttato e profumato con un leggerissimo tocco piccante.  Utilizzato nell'acqua di cottura, colora e apporta dell'esotismo al riso o delle paste fresche  Ingredienti : Curcuma, Coriandolo, Pepe della Giamaica, Cannella, Peperoncini, Pepe, Cardamomo, Zenzero, Cumino, Finocchi, Noce Moscata, Anice Stellato, Buccia di Arancia, Fieno greco, Alloro

Ras el Hanout del Marocco é il condimento principe del Cous-Cous. Sapore fruttato e profumato con un leggerissimo tocco piccante. Utilizzato nell'acqua di cottura, colora e apporta dell'esotismo al riso o delle paste fresche Ingredienti : Curcuma, Coriandolo, Pepe della Giamaica, Cannella, Peperoncini, Pepe, Cardamomo, Zenzero, Cumino, Finocchi, Noce Moscata, Anice Stellato, Buccia di Arancia, Fieno greco, Alloro

Frittelle algerine al miele e sesamo - Ecco delle originali frittelle per Carnevale che arrivano dalla cucina araba, profumate dall’acqua di fior d’arancio, addolcite dal miele e completate dal sesamo saranno sicuramente apprezzate da tuttiEcco delle originali frittelle per Carnevale che arrivano dalla cucina araba, profumate dall’acqua di fior d’arancio, addolcite dal miele e completate dal sesamo saranno sicuramente apprezzate da tutti

Frittelle algerine al miele e sesamo - Ecco delle originali frittelle per Carnevale che arrivano dalla cucina araba, profumate dall’acqua di fior d’arancio, addolcite dal miele e completate dal sesamo saranno sicuramente apprezzate da tuttiEcco delle originali frittelle per Carnevale che arrivano dalla cucina araba, profumate dall’acqua di fior d’arancio, addolcite dal miele e completate dal sesamo saranno sicuramente apprezzate da tutti

Pita con falafel, salsa allo yogurt e menta

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Zibaldone culinario: Harira, zuppa dal Marocco

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Hummus di ceci - In  arabo  “Hummus

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Apprendisti Pasticcioni: Tajine di agnello con prugne, uvetta e cannella

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Tajine Malsouka

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Falafel (Felafel) - Le falafel sono delle polpette vegetariane fatte di ceci, tipiche delle cucine medio-orientali. Potete prepararle come stuzzichino per l’aperitivo, oppure con altre specialità arabe per una cena da mille e una notte.

Falafel (Felafel) - Le falafel sono delle polpette vegetariane fatte di ceci, tipiche delle cucine medio-orientali. Potete prepararle come stuzzichino per l’aperitivo, oppure con altre specialità arabe per una cena da mille e una notte.

Baba Ghannouj - Il Baba Ghannouj è un tipico antipasto arabo a base di melanzane ed è un modo per mangiare delle verdure mascherandole bene infatti io ero scettica, ma è davvero ottima sui crostini o anche come salsa per accompagnare della carne ai ferri.

Baba Ghannouj - Il Baba Ghannouj è un tipico antipasto arabo a base di melanzane ed è un modo per mangiare delle verdure mascherandole bene infatti io ero scettica, ma è davvero ottima sui crostini o anche come salsa per accompagnare della carne ai ferri.