Food in Romagna

Food and wine of Romagna! Evrything you can eat, drink and learn from old traditions.
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Passatelli asciutti con radicchio, prosciutto croccante e ricotta salata

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Ciambella Romagnola {Italian Breakfast Cake} via @cakeduchess

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Piadina Romagnola : thin Italian flatbread, typically prepared in the Romagna region (Forlì-Cesena, Ravenna and Rimini). It is usually made with white flour, lard (or olive oil), salt and water. The dough was traditionally cooked on a terracotta dish (called teggia in the Romagnolo dialect), although nowadays flat pans or electric griddles are commonly used. The Piadina has been inserted into the list of the traditional regional food products of Italy of the Emilia-Romagna Region.

Piadina Romagnola : thin Italian flatbread, typically prepared in the Romagna region (Forlì-Cesena, Ravenna and Rimini). It is usually made with white flour, lard (or olive oil), salt and water. The dough was traditionally cooked on a terracotta dish (called teggia in the Romagnolo dialect), although nowadays flat pans or electric griddles are commonly used. The Piadina has been inserted into the list of the traditional regional food products of Italy of the Emilia-Romagna Region.

Cappelletti in Brodo - per i giorni di festa

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I cappelletti Romagnoli per il pranzo di Natale

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Piadina, italian flatbread, typically prepared in the Romagna region

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Passatelli in brodo di carne / passatelli in broth (from romagna)

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Mora romagnola - Romagna

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Truffles in Portico di Romagna! #food #romagna #italy

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Nonna Violante, love and passion! #lovingromagna #romagna www.lovingromagna.com

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What do we need to eat a nice hand made pasta? Cooking tradition in #romagna! #lovingromagna www.lovingromagna.com

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Albana of #romagna! The golden nectar! #lovingromagna www.lovingromagna.com

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Fresh mussels and a proud fisherman of #romagna! #lovingromagna www.lovingromagna.com

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Oggi abbiamo cucinato i passatelli, una delle più classiche minestre della provincia di Pesaro e Urbino, in brodo con pecorino di Fossa. Da leccarsi i baffi! Per voi la ricetta dal sito ByMarche:

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Crescia sfogliata di Urbino

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Cantarelle

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Cappelletti

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Piadina e salumi romagnoli e squacquerone

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