PASTA BIGNÈ o PASTA CHOUX, ricetta perfetta di IGINIO MASSARI

PASTA BIGNÈ o PASTA CHOUX, ricetta perfetta di IGINIO MASSARI

Di pasta impasta: Bomboloni con crema pasticceraIngredienti 200 g di farina 00 200 g di manitoba 50g di burro 70 g di zucchero (il mio di canna semolato) 100 g di acqua 130 g di latte 10 g di lievito di birra fresco (per me 3 g di lievito di birra secco) la buccia di una arancia o limone (per me arancia) 1 cucchiaino di vaniglia home-made o i semini di un baccello 1 tuorlo bio olio di semi di arachide per friggere (per me extravergine di oliva)

Di pasta impasta: Bomboloni con crema pasticceraIngredienti 200 g di farina 00 200 g di manitoba 50g di burro 70 g di zucchero (il mio di canna semolato) 100 g di acqua 130 g di latte 10 g di lievito di birra fresco (per me 3 g di lievito di birra secco) la buccia di una arancia o limone (per me arancia) 1 cucchiaino di vaniglia home-made o i semini di un baccello 1 tuorlo bio olio di semi di arachide per friggere (per me extravergine di oliva)

beignet fourré au nutella et confiture sans Oeuf sans lait

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Cidre de pomme à la crème brûlée

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Un beigne au cidre de pomme rapide et tellement bon

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