My abruzzese Style

Usi e costumi del mio paese
8 Pin13 Follower
Puro pecorino di una squisitezza assoluta. Provare per credere.

Puro pecorino di una squisitezza assoluta. Provare per credere.

Esempi di ferri per le NEULE.

Esempi di ferri per le NEULE.

Arrosticini. Sono piccoli pezzi di carne di pecora, infilati in spiedini di legno e cotti sulla brace.

Arrosticini. Sono piccoli pezzi di carne di pecora, infilati in spiedini di legno e cotti sulla brace.

E' tradizione pasquale fare un semidolce al forno che ha la forma di bambola per le bambine e quella di cavallo per il bambino.

E' tradizione pasquale fare un semidolce al forno che ha la forma di bambola per le bambine e quella di cavallo per il bambino.

Altro ferro per le NEULE. In questo caso, si ottengono quattro NEULE alla volta.

Altro ferro per le NEULE. In questo caso, si ottengono quattro NEULE alla volta.

Altro esempio di ferro per le NEULE.

Altro esempio di ferro per le NEULE.

Queste sono le NEULE di Castel del Monte. Sono fatte di uove e farina con olio di oliva e buccia di limone. Vengono cotte con un apposito strumento, detto FERRE PE LE NEULE, che puo essere elettrico o da scaldare sul fornello a gas. Lo strumento è composto da due superfici intagliate che possono essere avvicinate tramite un braccio che le unisce. Si mette una cucchiaiata di pasta su una delle superfici e si schiaccia il ferro caldo finchè le NEULE non diventano dorate.

Queste sono le NEULE di Castel del Monte. Sono fatte di uove e farina con olio di oliva e buccia di limone. Vengono cotte con un apposito strumento, detto FERRE PE LE NEULE, che puo essere elettrico o da scaldare sul fornello a gas. Lo strumento è composto da due superfici intagliate che possono essere avvicinate tramite un braccio che le unisce. Si mette una cucchiaiata di pasta su una delle superfici e si schiaccia il ferro caldo finchè le NEULE non diventano dorate.

CALCIONI abruzzesi tipici di CASTEL DEL MONTE. Si tratta di un impasto di uova e formaggio pecorino di Castel del Monte, racchiusi in una sfoglia fatta con farina, acqua ed olio di oliva. Vengono cotti per circa 20 minuti in forno a 180°. Hanno un gusto inconfondibile ed inimitabile.

CALCIONI abruzzesi tipici di CASTEL DEL MONTE. Si tratta di un impasto di uova e formaggio pecorino di Castel del Monte, racchiusi in una sfoglia fatta con farina, acqua ed olio di oliva. Vengono cotti per circa 20 minuti in forno a 180°. Hanno un gusto inconfondibile ed inimitabile.

Pinterest
Cerca