Tortino di baccalà su crema di peperoni 1

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Polpette di baccalà con crema di ceci e rosmarino

Crema di ceci al rosmarino, polpette di baccalà

Polpette di baccalà con crema di ceci e rosmarino

panna cotta al Parmigiano

Panna cotta al Parmigiano con tartare di salmone affumicato e crumble di tarallo

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Ormai sono entrata in un ultra mega trip da carota viola (o nera, qual dir si voglia). La sto mettendo ovunque, il purple food si sposa molto bene con la mia personalità “streghesca”… Per questa ricetta avevo in mente di giocare su marcati accostamenti di colore, facendo però in modo che a prevalere fossero il …

Ormai sono entrata in un ultra mega trip da carota viola (o nera, qual dir si voglia). La sto mettendo ovunque, il purple food si sposa molto bene con la mia personalità “streghesca”… Per questa ricetta avevo in mente di giocare su marcati accostamenti di colore, facendo però in modo che a prevalere fossero il …

Tonno ai 2 sesami con maionese all’arancia | Un Pinguino in cucina

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Tonno, Pinoli e Bufala montata

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La Cucina di Stagione: Millefoglie di patate e baccalà

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Le tartare: Ricciola, pepe rosa, timo ed olio - Pesce Spada, pistacchio di Bronte e maggiorana - Tonno, capperi, pepe verde e olive

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Tartar di pesce spada aromatizzato all'arancia con avocado e pepe rosa

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Orata con salsa carbonara

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