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La Cucina di Stagione: Granita al Campari con spiedini di pesce spada croccante

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Flan di ricotta su crema di piselli con tartare di salmone affumicato

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Tartare di tonno e avocado

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Riso venere con salmone e rucola. Un piatto unico sano e leggero, con pochi grassi e tanto gusto. Perfetto in estate con il caldo, ma è anche per i buffet.

FIORI DI ZUCCHINA IN PASTELLA CON GAMBERI RICOTTA ED ERBA CIPOLLINA

Rotolini di salmone e ricotta con granella di pistacchi

Gamberoni all'arancia

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Piccola insalata di polpo, radicchio di Treviso, noci e melograno, con emulsione al balsamico

Tartare di salmone, mela verde e melograno

gamberi al vapore con insalata di finocchi all'arancia