Torta limone e mascarpone - 125 g di burro- 3 tuorli d'uovo + 1 uovo - 200 g di zucchero- 200 g di farina - 1/2 cucchiaino di lievito- 1 pizzico di sale - 180 g di mascarpone- Succo di 2 limoni + - 1 Scorza sciogliere il burro e chiarificarlo (rimuovere con un cucchiaio il deposito dalla superficie) sbattere tuorli e zucchero. poco a poco +farina,lievito,sale,scorza, mescolare. poi mascarpone,burro, uovo intero succo e mescolare. Versare in uno stampo con carta forno. cuocere 50 min a 180°.

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Questo impasto è davvero fantastico e il risultato che si ottiene è una pizza come quella della pizzeria, sottile , con il bordo alto

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