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Silene Vulgaris (stridoli, sclopit, carletti)

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Proprietà e benefici Portulaca

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Erbe officinali: l’erba cipollina

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Ruta, Ruta graveolens, Erbe medicinali, Piante medicinali

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La piantaggine (di piantaggine-Plantago- ne esistono tantissime specie diverse):  found at edges of paths, in mountain meadows. Edible cooked or raw if young. Year-round.

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il farinello e il buon enrico - erbacce da non sottovalutare - spinaci selvatici

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Parietaria, Parietaria officinalis, Erbe medicinali, Piante medicinali

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Erbe spontanee commestibili. Il chenopodio, detta anche farinello

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Erbe dei Campi: Caccialepre, Grattalingua, Terracrepolo (Compositae)

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Picris echioides ( aspraggine,spraggine, spiredda) Us in cucina. Piccole quantità nei misti,( e molto amara) lessa e condita, o per zuppe e torte salate.

Picris echioides ( aspraggine,spraggine, spiredda) Us in cucina. Piccole quantità nei misti,( e molto amara) lessa e condita, o per zuppe e torte salate.

L’ortica, spontanea e preziosa, come usarla nell’orto

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Crepis leontodontoides ( radicchiella, insalata dei grilli, rizzaredda) Usi in cucina. Le foglie sia crude in insalate miste, sia lesse e condite, oppure in minestroni e zuppe.

Crepis leontodontoides ( radicchiella, insalata dei grilli, rizzaredda) Usi in cucina. Le foglie sia crude in insalate miste, sia lesse e condite, oppure in minestroni e zuppe.

Bellis perennis ( pratolina, margherita,fior di prato, fior di primavera) Usi in cucina. Le tenere foglioline possono essere mangiate da sole in insalata, ma più spesso in unione ad altre essenze, nn essendo il gusto tra i più eccelsi. Più apprezzabile la cottura per preparare zuppe, minestre e frittate

Bellis perennis ( pratolina, margherita,fior di prato, fior di primavera) Usi in cucina. Le tenere foglioline possono essere mangiate da sole in insalata, ma più spesso in unione ad altre essenze, nn essendo il gusto tra i più eccelsi. Più apprezzabile la cottura per preparare zuppe, minestre e frittate

Plantago lanceolata (mestolaccio,lengua de can,orecchie d’asino, centunervi strittu) Usi in cucina. Cotta per minestroni e ripieno di torte salate, comunque sempre mista ad altre entità. Curiosità. masticata cruda, cura le afte in bocca.( provata funziona)

Plantago lanceolata (mestolaccio,lengua de can,orecchie d’asino, centunervi strittu) Usi in cucina. Cotta per minestroni e ripieno di torte salate, comunque sempre mista ad altre entità. Curiosità. masticata cruda, cura le afte in bocca.( provata funziona)

La carota selvatica (Daucus carota ):  common in rocky locations, flowers in summer. Root and stem edible, raw or in salad or soup.

La carota selvatica (Daucus carota ): common in rocky locations, flowers in summer. Root and stem edible, raw or in salad or soup.

La cicoria vera (Cichorium intybus): very common in the plains, flowers in summer, should be harvested before flowering for eating - young seedlings can be put in salads

La cicoria vera (Cichorium intybus): very common in the plains, flowers in summer, should be harvested before flowering for eating - young seedlings can be put in salads