L'Erba del Re - new emotions 2013-2014

Keep on experience new tasting match ... I'm very glad to share with you some of our new creations.
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Filet "razza bianca modenese": cauliflower, "stracciatella"(soft cheese)

Filet "razza bianca modenese": cauliflower, "stracciatella"(soft cheese)

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Pasta "mezzi paccheri Verrigni": topinambur, salted codfish tripe

Pasta "mezzi paccheri Verrigni": topinambur, salted codfish tripe

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Steamed Ravioli: shrimp, arugola sauce

Steamed Ravioli: shrimp, arugola sauce

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Black Cod: fish mayo

Black Cod: fish mayo

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Rosted Eel:  almond, red turnip

Rosted Eel: almond, red turnip

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Irish coffee: different style

Irish coffee: different style

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Hamburger di seppia

Hamburger di seppia

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new dessert: "cioccolato al ginepro"  chocolate, juniper essence, carrot, ornage, beer icecream

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Scampo, succo di salicornia, cipolla bruciata, emulsione di brodo di maialino

Scampo, succo di salicornia, cipolla bruciata, emulsione di brodo di maialino

Coniglio brasato, pote e lamponi

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