I dolci di Lory: La pasta brioche di Montersino

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Meringa all'italiana, ricetta di Luca Montersino ricetta base ricetta crema meringa che non si cuoce base per gelati base per semifreddi bas...

Meringa italiana, ricetta di Luca Montersino

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Meringa italiana, ricetta di Luca Montersino

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Tartufi di cioccolato, dalla ricetta di un maestro come Luca Montersino. Sono piccoli, carini, cioccolatosi, golosi ma soprattutto si fanno in fretta.

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La cucina degli Angeli: Tartelette di frolla salata di Luca Montersino con il pastry pusher

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Ricetta croissant sfogliati di Luca Montersino CREMA PASTICCERA (ricetta base) 800 gr di latte intero, 200 gr di panna, 300 gr di tuorli, 300 gr di zucchero, 40 gr di amido di mais, 35 gr di amido di riso, un baccello di vaniglia Bourbon.-Portate a bollore il latte con la panna e i semi di vaniglia. Nel frattempo montate con la frusta i tuorli e lo zucchero, poi incorporate gli amidi sempre montando. Versate il composto sopra il latte in ebollizione, amalgamate bene il tutto con la frusta.

Ricetta croissant sfogliati di Luca Montersino CREMA PASTICCERA (ricetta base) 800 gr di latte intero, 200 gr di panna, 300 gr di tuorli, 300 gr di zucchero, 40 gr di amido di mais, 35 gr di amido di riso, un baccello di vaniglia Bourbon.-Portate a bollore il latte con la panna e i semi di vaniglia. Nel frattempo montate con la frusta i tuorli e lo zucchero, poi incorporate gli amidi sempre montando. Versate il composto sopra il latte in ebollizione, amalgamate bene il tutto con la frusta.

La Cuoca Dentro: Tortina di mele montata di Montersino

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Bomboloni alla crema ( di Luca Montersino) | CappuccinoeCornetto

Bomboloni alla crema ( di Luca Montersino)

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pasta di limone di Montersino

Pasta di limoni di Luca Montersino

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PASTA FROLLA FINE di Luca Montersino

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