fiorin fiorello

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Rosa gallica

Rosa gallica

Caro diario, l'orto è fiorito, tanti tanti fiori di zucca. Le "pzzelle e sciurill" non possono mancare. Quando si fanno si distribuiscono a tutto il vicina

Frittelle di fiori di zucca

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Dandelion Cookies

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Fiori trifoglio 2

La cucina con le erbe spontanee

Fiori trifoglio 2

fiori e ricette

La cucina con i fiori

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Ho deciso di creare delle nuove pagine sul blog per dare risalto a delle tematiche culinarie che mi stanno particolarmente a cuore, come la cucina con i fiori, quella con le erbe spontanee, i frutt…

La cucina con le erbe spontanee

Ho deciso di creare delle nuove pagine sul blog per dare risalto a delle tematiche culinarie che mi stanno particolarmente a cuore, come la cucina con i fiori, quella con le erbe spontanee, i frutt…

Marmellata di fiori d'acacia --Ing. per un barattolino -200 gr di Petali di fiori d’acacia; -180 gr di zucchero; -200 gr di acqua; -1/2 mela; -1/2 limone. -staccare i petali --tagliare la mela, metterla in pentola con 200 gr di acq. e il succo del lim. -Portare a cottura, frullare  -Unire lo z. cucinare fino a quando si sarà ridotto ed inizierà a caramellare. --unire i petali dei fiori e, cuocere per circa 5/6 minuti.  --frullate ancora il tutto. Continuare cottura fino a giusta densità.

Marmellata di fiori d’acacia

Marmellata di fiori d'acacia --Ing. per un barattolino -200 gr di Petali di fiori d’acacia; -180 gr di zucchero; -200 gr di acqua; -1/2 mela; -1/2 limone. -staccare i petali --tagliare la mela, metterla in pentola con 200 gr di acq. e il succo del lim. -Portare a cottura, frullare -Unire lo z. cucinare fino a quando si sarà ridotto ed inizierà a caramellare. --unire i petali dei fiori e, cuocere per circa 5/6 minuti. --frullate ancora il tutto. Continuare cottura fino a giusta densità.

Risotto coi bruscandoli (hululus lupulus)

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Erbe spontanee commestibili: luppolo selvatico

Erbe spontanee commestibili

Erbe spontanee commestibili: luppolo selvatico

Sambuco

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