Our delicious little things

Torta diplomatica: dolce della tradizione composto da strati di pasta sfoglia e pan di spagna alternati ad una farcia di crema diplomatica composta dall'unione di crema pasticcera e crema chantilly.
Funghetto: due piccoli contenitori di pasta choux, uno più tondo pieno di crema al cioccolato e cosparso di cacao e uno più allungato pieno di crema pasticcera e cosparso di zucchero a velo.
Bignè: guscio di pasta choux, ripieno di creme aromatizzate e decorato con glassa. Una ricetta che risale al Rinascimento e alla corte di Caterina De' Medici e da lei poi esportata in Francia.
Brutti ma buoni: dolci senza farina, a base di albumi montati a meringa e nocciole tritate. Dalla caratteristica forma irregolare, croccanti e dal sapore inconfondibile.
Canestrelli: biscotti frollini a forma di piccola margherita, realizzati con ingredienti semplici e genuini: farina, uova, burro e zucchero ed una spolverata di zucchero a velo.
Occhio di bue: biscotti sovrapposti di pasta frolla con ripieno a vista, solitamente confettura di frutta o crema al gianduia. Il nome deriva dalla forma caratteristica che ricorda l'uovo cotto "all'occhio di bue".