Modena a tavola

Piatti tipici della cucina modenese. Le ricette come me le ha insegnate mia nonna Ernesta ( 1900-1996 )
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Centrifugati, 10 ricette di frutta e verdura per tornare in forma con gusto! | Cambio cuoco

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Tigelle ( o , più precisamente, crescentine) come le preparo io.  http://sandramaccaferri.blogspot.it/2011/01/questa-sera-prepariamo-le-tigelle.html

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Spongata, dolce tipico della  vigilia di Natale.  http://sandramaccaferri.blogspot.it/2010/12/gli-auguri-della-vigilia.html

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Amaretti. La ricetta di mia nonna Ernesta.

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Bensone di casa mia.  http://sandramaccaferri.blogspot.it/2010/03/un-dolce-della-tradizione.html

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Tortellini, come li faceva mia nonna.  http://sandramaccaferri.blogspot.it/2010/12/i-tortellini-di-mia-nonna.html

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Gnocco ingrassato modenese. Istruzioni qui:  http://sandramaccaferri.blogspot.com/2010/11/gnocco-ingrassato.html

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Zuppa imperiale in brodo di cappone  https://www.facebook.com/photo.php?fbid=4505943085118=a.1051032234506.2009806.1186755796=1

Zuppa imperiale in brodo di cappone https://www.facebook.com/photo.php?fbid=4505943085118=a.1051032234506.2009806.1186755796=1

I tortelli dolci di mia nonna Ernesta  http://sandramaccaferri.blogspot.it/2010/01/son-tornata-e-mi-cucino-i-tortelli.html

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La mia marmellata di amarene. Istruzioni qui:  http://sandramaccaferri.blogspot.com/2010/06/amarene.html

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Altre idee
(Stasìra a-fàm al "tigèli") Ho sciolto due cubetti di lievito di birra in un bicchiere di latte tiepido, aggiungendo anche una presa di zucchero. Ho poi impastato mezzo chilo di farina biologica “0” con il latte e lievito, 50 grammi di strutto e un cucchiaio di olio di oliva, sale q.b. (Si può evitare lo strutto aumentando la quantità d’olio d’oliva).L’impasto, elastico e morbido, l’ho messo al riparo da correnti d’aria e lasciato lievitare per circa un’ora.

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Zampone

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Museo Enzo Ferrari, Modena - Ferrari Style! - Instagram by @bethanyrydmark

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"There was another massive mural on one of the sides of this same building; it features an octopus with its tentacles around a couple of some rich and powerful looking hands. This was another collaboration with fellow Italian artist Ericailcane" - "Modena – Street Art" by @nomadbiba

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Under the porticos of Modena

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Acetaia a Modena

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Luminarie a Modena - Instagram by @iena70

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Duomo di Modena in bianco @comunemodena by Turismo Emilia Romagna, via Flickr

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Salsa verde (green sauce), Emilia-Romagna

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