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Ricci di mare – sea urchins, served seasonally in Puglia and Sicily also known as a sea urchin

Local typical product of Puglia: "Soppressata" from Martina Franca

Le pettole o pittule sono sfiziose palline di pasta lievitata fritte, tipiche della cucina pugliese, che possono essere salate o cosparse di miele.

Il pasticciotto è un goloso dolcetto tradizionale che arriva dal Salento, si tratta di uno scrigno di pasta frolla riempito di crema pasticcera, che potrete preparare seguendo questa ricetta

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La #Scapece of #Gallipoli #Puglia