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Cupola di zucca gialla con petto di faraona e salsa di burrata

"Cupola di zucca gialla con petto di faraona e salsa di burrata" dello chef Beatrice Segoni del Ristorante Borgo San Jacopo di Firenze #lamadia #lamadiatravelfood #food

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Filetto di vitello arrosto al tartufo nero e crudo di Langhirano con galletta di polentina bianca dei Terreni Alla Maggia

"Filetto di vitello arrosto al tartufo nero e crudo di Langhirano con galletta di polentina bianca dei Terreni Alla Maggia" dello chef Dario Ranza #lamadia #lamadiatravelfood #food

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Capriolo in montagna

"Capriolo in montagna" dello chef Lorenzo Cogo #lamadia #lamadiatravelfood #food

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Battuta di Fassona piemontese, maionese alla patate

"Battuta di Fassona piemontese, maionese alla patate" dello chef Massimiliano Poggi della Trattoria Il Sole di Trebbo (BO) #lamadia #lamadiatravelfood #food

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Carrè di maialino da latte alla confettura di zucca e mela, spugnole e gnocchetti alle olive

"Carrè di maialino da latte alla confettura di zucca e mela, spugnole e gnocchetti alle olive" dello chef Rico Zandonella del Rico's Kunststuben di Küsnacht in Svizzera #lamadia #lamadiatravelfood #food

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Soufflé di zucca aromatizzato con lime e zenzero con petto di galletto marinato in crosta di semi di zucca e salsa al lime

"Soufflé di zucca aromatizzato con lime e zenzero con petto di galletto marinato in crosta di semi di zucca e salsa al lime" dello chef Guido Haverkock #lamadia #lamadiatravelfood #food

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Porchetta tonnata

"Porchetta tonnata" dello chef Luigi Pomata del Ristorante Luigi Pomata di Cagliari #lamadia #lamadiatravelfood #food

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Animelle di vitello arrostite al timo limonato con rape rosse in agrodolce

"Animelle di vitello arrostite al timo limonato con rape rosse in agrodolce" dello chef Vincenzo Cammerucci del Ristorante Camì di Savio di Cervia (RA) #lamadia #lamadiatravelfood #food

Coniglio in 3 modi

"Coniglio in 3 modi" dello chef Daniele Sera del Ristorante Tosca di Casole d'Elsa (SI) #lamadia #lamadiatravelfood #food

Maialino di Cinta 36 h, patata viola, albicocca, crema di latte di riso

"Maialino di Cinta 36 h, patata viola, albicocca, crema di latte di riso" dello chef Daniele Sera del Ristorante Tosca di Casole d'Elsa (SI) #lamadia #lamadiatravelfood #food