Ingredienti: 300 gr di farina 00 200 gr di farina manitoba 25 gr di lievito di birra NB: Se avete tempo e raddoppiate il tempo di lievitazione, potrete usarne anche solo 10 gr 250 ml di acqua 50 gr di strutto 80 gr di zucchero 10 gr di sale Inoltre: 30 gr di uva passa zucchero a velo 1 tuorlo e poco latte

Ingredienti: 300 gr di farina 00 200 gr di farina manitoba 25 gr di lievito di birra NB: Se avete tempo e raddoppiate il tempo di lievitazione, potrete usarne anche solo 10 gr 250 ml di acqua 50 gr di strutto 80 gr di zucchero 10 gr di sale Inoltre: 30 gr di uva passa zucchero a velo 1 tuorlo e poco latte

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Brioche Fior di Latte al cioccolato fondente

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Pan goccioli con lievito madre

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Lapastamadre: Brioche con pasta madre

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Pan bauletto/pan brioche con soli albumi e pasta madre

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Angelica salata con pasta madre

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Brioche moretta al cacao

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pan brioche salato, ricetta lievitata

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briochelowfat1

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Pan del mattino ai mirtilli essiccati

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