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Cena quotidiana

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PEPERONI RIPIENI di BOULGUR con TOFU & MELANZANE. Nota: non avendo il tipo di tofu richiesto, ho usato del tofu al naturale parecchio compatto, del tipo in barattolo. In questo caso è meglio sbriciolarlo invece che saltarlo a cubetti. Gli anacardi, invece, ce li avevo ma dove andavano? I peperoni devono cuocere di più (il mio forno a gas è potente ma ho dovuto tenerli dentro almeno 10' di più). Comunque è una ricetta leggera e d'effetto, lontana dall'idea classica dei pesanti peperoni…

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INSALATA di GRANO SARACENO & VERDURE SALTATE con TOFU alla CURCUMA    BUCKWHEAT SALAD with SAUTEED VEGETABLES & TURMERIC SPICED TOFU

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