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Secondi di Pesce

Gustosi piatti di pesce
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Involtino di pesce spatola con mozzarella, passata di piselli e pomodorini infornati e guanciale croccante

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Frittelle di baccalà mantecato, patate con pastella al grano saraceno, chips di verdure invernali e salsa barbabietola

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Insalata di gamberi con pompelmo rosa, insalata di spinacino novello e citronette agli agrum

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Tartare di tonno rosso del mediterraneo con olio di nocciola, puntarelle e acciughe del Cantabrico

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Tartare di salmone e branzino con gelatina di arancio e salsa di avocado.

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Code di gamberi al vapore con maionese di agrumi, puntarelle e pepe rosa

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Code di gamberi al vapore con maionese agli agrumi, puntarelle e pepe rosa

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La Dolcenoteca

Rombo in plancia con tagliatelle di verdure e passata di carciofi e curry

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Piovra arrosto con spuma di patate al limone, salsa ai broccoli e patate violette

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Tartare di salmone e gamberi profumata al gin con arance, sedano e germogli di porro.

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