Food in Basilicata

Prodotti tipici, ricette e tradizioni lucane
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Un tempo la Mollica fritta di pane raffermo era il formaggio dei poveri. Croccante e gustosa si utilizza soprattutto sui “Frizzuli ca’ Mllic” gustosissimo piatto della tradizione lucana che si prepara utilizzando i “Frizzuli” (maccheroni al ferretto) sugo di carne e appunto la “Mollica

Un tempo la Mollica fritta di pane raffermo era il formaggio dei poveri. Croccante e gustosa si utilizza soprattutto sui “Frizzuli ca’ Mllic” gustosissimo piatto della tradizione lucana che si prepara utilizzando i “Frizzuli” (maccheroni al ferretto) sugo di carne e appunto la “Mollica

Coltivata nei comuni di Rotonda, Viggianello, Castelluccio Superiore, Castelluccio Inferiore, in Basilicata La Melanzana Rossa DOP è un prodotto unico nel suo genere. #melanzana #rotonda #basilicata #italy #italia #food #gastronomia

Coltivata nei comuni di Rotonda, Viggianello, Castelluccio Superiore, Castelluccio Inferiore, in Basilicata La Melanzana Rossa DOP è un prodotto unico nel suo genere. #melanzana #rotonda #basilicata #italy #italia #food #gastronomia

Uno dei tanti prodotti tipici di eccellenza che crescono in Basilicata è il “Peperone di Senise”. Dal 1996 è  marchiato I.G.P. (Indicazione Geografica Tipica). #peperone #senise #basilicata #italy #italian #food #lucania #gastronomia

Uno dei tanti prodotti tipici di eccellenza che crescono in Basilicata è il “Peperone di Senise”. Dal 1996 è marchiato I.G.P. (Indicazione Geografica Tipica). #peperone #senise #basilicata #italy #italian #food #lucania #gastronomia

U pastizz rtunnar: Il calzone ripieno tipico di Rotondella #food #italian #italy #basilicata

U pastizz rtunnar: Il calzone ripieno tipico di Rotondella #food #italian #italy #basilicata

La cucina lucana ha la caratteristica di presentarsi in diversi aspetti e varianti, avendo raccolto negli anni scambi culinari con le regioni limitrofe: dal lato Potentino con la Campania, il Lagonegrese e il Pollino con la Calabria e il Materano con la Puglia. #food #italian #italy #basilicata #lucania #gastronomia

La cucina lucana ha la caratteristica di presentarsi in diversi aspetti e varianti, avendo raccolto negli anni scambi culinari con le regioni limitrofe: dal lato Potentino con la Campania, il Lagonegrese e il Pollino con la Calabria e il Materano con la Puglia. #food #italian #italy #basilicata #lucania #gastronomia

come preparare un bellissimo e gustosissimo formato di pasta, i maccheroni al ferretto altrimenti chiamati “frizzuli”; Apprezzatissimi e diffusissimi nella tradizione Lucana, sono di solito accompagnati al sugo di carne e alla famosa “Mollica”.

come preparare un bellissimo e gustosissimo formato di pasta, i maccheroni al ferretto altrimenti chiamati “frizzuli”; Apprezzatissimi e diffusissimi nella tradizione Lucana, sono di solito accompagnati al sugo di carne e alla famosa “Mollica”.

Ghiommarell, Gniummarelli, gnummareddi , gnumridd, nghiemeridde,  mille nomi ingarbugliati per questa delizia tipica di Basilicata, Puglia e Molise, una delle prelibatezze più ricercate dai buongustai di tutto il mondo. #food #italia #italy #gastronomia #basilicata

Ghiommarell, Gniummarelli, gnummareddi , gnumridd, nghiemeridde, mille nomi ingarbugliati per questa delizia tipica di Basilicata, Puglia e Molise, una delle prelibatezze più ricercate dai buongustai di tutto il mondo. #food #italia #italy #gastronomia #basilicata


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