Kristine Robertson

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Capperi, proprietà, usi e come conservarli sotto sale. I più famosi sono i capperi di Pantelleria, uno dei simboli della tradizione alimentare italiana. Ma cosa sappiamo davvero dei capperi? I capperi sono i boccioli - non i frutti - di un piccolo arbusto, chiamato in botanica Capperis spinosa. Si possono conservare sott’olio o sott’aceto, ma il metodo più comune resta la conservazione sotto sale.

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Easy Hummus

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Homemade Baba Ganoush - simple ingredients and so much flavor! Tastes just like your favorite restaurants - and light on the calories too! #babaganoush #eggplantdip #roastedeggplantdip | Littlespicejar.com

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