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Le Pardule

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I Fior di mandorla, chiamati anche fiocchi di neve, sono dei profumati e golosi biscotti alla mandorla tipici della mia terra a base di pasta di mandorla

Papassini o pabassinos, ricetta sarda

Girelle di biscotti alla Nutella senza cottura e senza burro

Girelle di biscotti alla Nutella senza cottura

Savoiardi, ricetta di Luca Montersino

Savoiardi, ricetta di Luca MontersinoLa ricetta l’ho presa dal libro “Tiramisù e chantilly” di Luca Montersino :) Ingredienti per circa 50 biscotti: 150 gr di albumi (circa 4) 120 gr di tuorli (circa 6) 180 gr di zucchero semolato 40 gr di miele 170 gr di farina 00 70 gr di fecola zucchero a velo q.b qualche goccia di essenza di vaniglia ( è una mia aggiunta per attutire l’odore dell’uovo)

Sospiri delle monache, deliziosa pasta di mandorla

Sospiri delle monache, deliziosa pasta di mandorlaper circa 15 biscotti: 150 g di farina di mandorle 140 g di zucchero 1 albume scorza di limone grattugiata ½ fialetta aroma di mandorle ½ cucchiaino di fior d’arancio (in alternativa, mettete un pò più di aroma di mandorle) mandorle a lamelle zucchero a velo

BISCOTTI DI FONNI Il biscotto di Fonni si presenta morbido e friabile dalla colorazione dorata, la forma è simile a quella dei classici “savoiardi”, rispetto ai quali risulta di dimensioni più grandi pesa circa 13 g. Il suo gusto dolcissimo conserva la fragranza del biscotto appena sfornato, il profumo delle uova fresche addolcite con lo zucchero.