Traditional Foods

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Bolzano apple cake http://www.profumincucina.com/2014/02/bolzano-apple-cake.html

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Tirtlen

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Vuoi un piatto rustico dal gusto robusto? Porta in tavola la polenta concia alla valdostana. Prova la ricetta di Sale&Pepe

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Polpette di melanzane

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Calzoncelli di patate e fave

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Späzle alla tirolese

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Spinach And Ricotta Caramelle

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Tacchino alla Canzanese un piatto lunatico  La storia narra che due contadini di Canzano, paese dell’Abruzzo, nella provincia di Teramo, dopo aver cotto un tacchino, lessato in acqua con odori, e averlo riposto in frigorifero per la cena della sera, si siano accorti che, la gelatina prodotta dalle ossa del tacchino e rappresasi l’acqua di cottura, avesse insaporito in modo incredibile la carne.

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