Sua maestà il tortellino - --ripieno (con cui si riempiono 2kg di tortellini circa): 500g di polpa scelta di magro di manzo** 100g di magro di maiale** 100g di prosciutto crudo** 100g di mortadella Bologna** 150g di parmigiano reggiano grattugiato** 1 uovo ** sale (il composto deve essere leggermente salato al palato perché venga saporito in cottura)** pepe, noce moscata** grattatura di limone**

Sua maestà il tortellino - --ripieno (con cui si riempiono 2kg di tortellini circa): 500g di polpa scelta di magro di manzo** 100g di magro di maiale** 100g di prosciutto crudo** 100g di mortadella Bologna** 150g di parmigiano reggiano grattugiato** 1 uovo ** sale (il composto deve essere leggermente salato al palato perché venga saporito in cottura)** pepe, noce moscata** grattatura di limone**

La Cuoca Dentro: Ravioli alla ricotta di bufala con zucchine, prosciutto crudo e mascarpone

La Cuoca Dentro: Ravioli alla ricotta di bufala con zucchine, prosciutto crudo e mascarpone

Come si fanno le orecchiette? Ecco come...(video illustrativo) - Trattoria da Martina - cucina tradizionale, regionale ed etnica

Come si fanno le orecchiette? Ecco come...(video illustrativo) - Trattoria da Martina - cucina tradizionale, regionale ed etnica

Come si fanno le orecchiette? Ecco come...(video illustrativo) - Trattoria da Martina - cucina tradizionale, regionale ed etnica

Come si fanno le orecchiette? Ecco come...(video illustrativo) - Trattoria da Martina - cucina tradizionale, regionale ed etnica

saccottini di pasta fresca al gorgonzola

saccottini di pasta fresca al gorgonzola

Ravioli patate e gorgonzola

Ravioli patate e gorgonzola

Come fare la pasta ripiena

Come fare la pasta ripiena

Come fare la pasta ripiena

Come fare la pasta ripiena

DOLCEmente SALATO: Gnocchi di ricotta in salsa di zafferano

DOLCEmente SALATO: Gnocchi di ricotta in salsa di zafferano

Passatelli, ricetta base tipica

Passatelli, ricetta base tipica

Pinterest
Cerca