Come fare la Pasta Madre con il metodo di Gabriele Bonci solo con acqua e farina integrale o segale, ricetta del lievito naturale dall'innesco al rinfresco

Pasta madre (lievito naturale) realizzata con il metodo Gabriele Bonci

L'innesco iniziale dopo una settimana

Pasta madre (lievito naturale) realizzata con il metodo Gabriele Bonci

Grissini con pasta madre non rinfrescata

L'innesco iniziale dopo 48 ore

Pasta madre (lievito naturale) realizzata con il metodo Gabriele Bonci

Grissini con pasta madre non rinfrescata

La nostra pasta madre dopo il rinfresco

Pasta madre (lievito naturale) realizzata con il metodo Gabriele Bonci

L'innesco iniziale per la pasta madre

Pasta madre (lievito naturale) realizzata con il metodo Gabriele Bonci

Grissini con pasta madre non rinfrescata

La pasta madre al decimo giorno

Pasta madre (lievito naturale) realizzata con il metodo Gabriele Bonci

La pasta madre al decimo giorno

Lievitati dolci e salati con pasta madre

Lievitati dolci e salati con pasta madre

Brioche, Mail


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