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Pecorino cheese - pecorino stagionato in paglia e fieno

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#Pecorino Sardo was awarded D.O.P. status in 1996. This pressed sheep milk cheese from #Sardinia can be enjoyed on its own, or when well aged it can be used as a grating cheese.

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Ignazio Ferrara Marongiu

Mascarpone fatto in casa - http://www.nonsolopiccante.it/2013/10/29/mascarpone-fatto-in-casa/

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Mascarpone fatto in casa | www.nonsolopiccante.it

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il famoso formaggio Provolone 100% italiano My FAVORITE cheese!! I could eat the whole thing! Amare così tanto

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Ignazio Ferrara Marongiu

Formaggio di malga

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BADDUNU BALLUNI è un formaggio morbido a base di latte di capra, prodotto tipico siciliano Il suo nome, a volte anche conosciuto con il termine siciliano di ‘palluni’, o con l’espressione più nota di ‘badduni balluni’, sta dunque ad indicare la forma che prende il prodotto una volta lavorato. A differenza dei comuni formaggi di capra a forma cilindrica, il Padduni è dunque a forma sferica. Le sue origini sono antichissime;

Padduni: formaggio di capra tipico siciliano - Siciliafan

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CACIOFIORE AQUILANO P.A.T. Formaggio grasso, a breve stagionatura, a pasta molle. Fra i pochi formaggi italiani che utilizzano storicamente un coagulante vegetale, prende il nome proprio dal fiore del carciofo che lo caratterizza. Il latte è di pecore di varie razze. Indicato per i vegetariani.

Caciofiore aquilano (Abruzzo): PAT, ovino, a pasta molle.

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Burro fatto in casa

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Formaggi di capra

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