Burro fatto in casa

Burro fatto in casa

La ricotta di Bufala viene prodotta tutto l'anno, il siero proveniente dalla lavorazione della Mozzarella di bufala viene addizionato al latte di bufala. La Ricotta viene lavorata manualmente, sottoposta a spurgo naturale e salata. La sua pasta è morbida, finemente granulosa, di colore bianco perla. Ha un sapore lievemente intenso ed aromatico ed è usata soprattutto come prodotto da tavola o come ingrediente per molti piatti della tradizione italiana .

La ricotta di Bufala viene prodotta tutto l'anno, il siero proveniente dalla lavorazione della Mozzarella di bufala viene addizionato al latte di bufala. La Ricotta viene lavorata manualmente, sottoposta a spurgo naturale e salata. La sua pasta è morbida, finemente granulosa, di colore bianco perla. Ha un sapore lievemente intenso ed aromatico ed è usata soprattutto come prodotto da tavola o come ingrediente per molti piatti della tradizione italiana .

Parmigiano-Reggiano delle Vacche Rosse. l latte delle Vacche Rosse di Razza Reggiana possiede alcune caratteristiche qualitative che lo differenziano dal Parmigiano Reggiano tradizionale. La Rossa produce un terzo in meno di latte rispetto alla razza Frisona, ma possiede una maggiore resa nella caseificazione.

Parmigiano-Reggiano delle Vacche Rosse. l latte delle Vacche Rosse di Razza Reggiana possiede alcune caratteristiche qualitative che lo differenziano dal Parmigiano Reggiano tradizionale. La Rossa produce un terzo in meno di latte rispetto alla razza Frisona, ma possiede una maggiore resa nella caseificazione.

Provolone Valpadana DOP, cheese, Emilia, Italy

Provolone Valpadana DOP, cheese, Emilia, Italy

Taleggio Dop

Taleggio Dop

Salva Cremasco DOP

Salva Cremasco DOP

BADDUNU BALLUNI è un formaggio morbido a base di latte di capra, prodotto tipico siciliano Il suo nome, a volte anche conosciuto con il termine siciliano di ‘palluni’, o con l’espressione più nota di ‘badduni balluni’, sta dunque ad indicare la forma che prende il prodotto una volta lavorato. A differenza dei comuni formaggi di capra a forma cilindrica, il Padduni è dunque a forma sferica. Le sue origini sono antichissime;

BADDUNU BALLUNI è un formaggio morbido a base di latte di capra, prodotto tipico siciliano Il suo nome, a volte anche conosciuto con il termine siciliano di ‘palluni’, o con l’espressione più nota di ‘badduni balluni’, sta dunque ad indicare la forma che prende il prodotto una volta lavorato. A differenza dei comuni formaggi di capra a forma cilindrica, il Padduni è dunque a forma sferica. Le sue origini sono antichissime;

CACIOFIORE AQUILANO P.A.T. Formaggio grasso, a breve stagionatura, a pasta molle. Fra i pochi formaggi italiani che utilizzano storicamente un coagulante vegetale, prende il nome proprio dal fiore del carciofo che lo caratterizza. Il latte è di pecore di varie razze. Indicato per i vegetariani.

CACIOFIORE AQUILANO P.A.T. Formaggio grasso, a breve stagionatura, a pasta molle. Fra i pochi formaggi italiani che utilizzano storicamente un coagulante vegetale, prende il nome proprio dal fiore del carciofo che lo caratterizza. Il latte è di pecore di varie razze. Indicato per i vegetariani.

#Pecorino Sardo was awarded D.O.P. status in 1996. This pressed sheep milk cheese from #Sardinia can be enjoyed on its own, or when well aged it can be used as a grating cheese.

#Pecorino Sardo was awarded D.O.P. status in 1996. This pressed sheep milk cheese from #Sardinia can be enjoyed on its own, or when well aged it can be used as a grating cheese.

Formaggi di capra

Formaggi di capra

Pinterest
Cerca