salumi fatti in casa

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Cucina con Ramsay # 70: Pancia di Maiale arrosto con finocchio
Cucina con Ramsay # 70: Pancia di Maiale arrosto con finocchio Un nuovo piatto di Ramsay per questo tempo autunnale! La carne di maiale è molto dolce e si sposa benissimo con con la vibrante nota di anice del finocchio, ma attenzione...per cucinarla ci vuole tempo per creare contemporaneamente una crosticina perfettamente dorata e croccante all'esterno e...
Come fare il capocollo in casa
Di come avevo conosciuto Roberta, avevo parlato qui , e avevo accennato al fatto di come lei fosse un'ottima cuoca, ora ha una gastronomia/m...
Panzerotti pugliesi-segreti e consigli ricetta barese infallibile - I Sapori di Ethra
Panzerotti pugliesi dall'alto
Salsiccia: fatta in casa tutta un altra cosa! (sale&pepe)
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Nduja calabrese - ricetta facile come farla in casa - il procedimento
La Nduja calabrese un eccellenza calabrese dal sapore piccante, se non piccantissimo un insaccato con cui si possono preparare tanti piatti.
Soppressata Calabrese ricetta tradizionale
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Ventricina
VENTRICINA ~ Regione: Abruzzo/MOLISE ~ Categoria: salumi ~ La Ventricina è un salume ottenuto da parti nobili del maiale, come coscia, spalla, lombo e pancetta, tagliate tradizionalmente al coltello in grossi pezzi di circa 2 centimetri, ma oggi sempre più spesso macinate meccanicamente. I suini impiegati nella lavorazione devono essere allevati in loco e alimentati principalmente con cereali e legumi secchi per garantire carni magre.
I Salumi Fatti in Casa
SALUMI CASALINGHI - Homemade Italian Cured meat - Italienische salami
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LA mia COPPA ...... (insaccata)