Pasticcini di pasta di mandorle..

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Crackers prosciutto e rosmarino

Crackers prosciutto e rosmarino

Biscotti senza... con farina di castagne e grano saraceno

Biscotti senza... con farina di castagne e grano saraceno

BISCOTTI DA INZUPPO (RICETTA ANTICA)

BISCOTTI DA INZUPPO (RICETTA ANTICA)

biscotti arancia

biscotti arancia

Biscotti morbidi arancia e cioccolato, morbidi, semplici e golosi, ideali per colazione e merenda,facilissimi da preparare

Biscotti morbidi arancia e cioccolato, morbidi, semplici e golosi, ideali per colazione e merenda,facilissimi da preparare

Le genovesi di Maria Grammatico a Erice

Le genovesi di Maria Grammatico a Erice

FERRI DI CAVALLO CON LO STAMPO Una frolla questa che amo particolarmente, la uso solitamente per realizzare i biscotti e nello specifico gli occhi di bue, questa volta però ho voluto realizzarci i piccoli ferri di cavallo.  Buonissimi  INGREDIENTI: *350g farina 00 *150g di maizena *1 uovo intero *raspatura di un limone  *150g zucchero a velo *250g di burro *1 cucchiaino di lievito *cioccolato per glassare ////////////////////////////////// PROCEDIMENTO: Importante utilizzare, anzi…

FERRI DI CAVALLO CON LO STAMPO Una frolla questa che amo particolarmente, la uso solitamente per realizzare i biscotti e nello specifico gli occhi di bue, questa volta però ho voluto realizzarci i piccoli ferri di cavallo. Buonissimi INGREDIENTI: *350g farina 00 *150g di maizena *1 uovo intero *raspatura di un limone *150g zucchero a velo *250g di burro *1 cucchiaino di lievito *cioccolato per glassare ////////////////////////////////// PROCEDIMENTO: Importante utilizzare, anzi…

Non c’è ristorante di Bari e provincia che tra i dolci della casa non annoveri gli sporcamuss. Gli sporcamuss sono dei quadratini di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera e ricoperti da una spolverata di zucchero a velo. Particolarità di questi dolci è che vanno serviti rigorosamente caldi, quasi bollenti, sia d’inverno che d’estate ed addentandoli ci si sporca inevitabilmente “u muss” che nel nostro dialetto significa “la bocca”.

Non c’è ristorante di Bari e provincia che tra i dolci della casa non annoveri gli sporcamuss. Gli sporcamuss sono dei quadratini di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera e ricoperti da una spolverata di zucchero a velo. Particolarità di questi dolci è che vanno serviti rigorosamente caldi, quasi bollenti, sia d’inverno che d’estate ed addentandoli ci si sporca inevitabilmente “u muss” che nel nostro dialetto significa “la bocca”.

Torta diplomatica330 g di pasta sfoglia (si possono usare 2 rotoli di pasta sfoglia pronta oppure prepararla con questa ricetta) una dose di crema pasticcera 200 ml di panna fresca 3 bicchierini di alchermes un cucchiaio di zucchero zucchero a velo per la finitura per la base di pan di Spagna 90 g di zucchero 75 g di farina 00 75 g di fecola di patate 3 uova un cucchiaino di scorza di limone grattugiata poche gocce di succo di limone (o aceto di mele) qualche goccia di essenza di vaniglia…

Torta diplomatica330 g di pasta sfoglia (si possono usare 2 rotoli di pasta sfoglia pronta oppure prepararla con questa ricetta) una dose di crema pasticcera 200 ml di panna fresca 3 bicchierini di alchermes un cucchiaio di zucchero zucchero a velo per la finitura per la base di pan di Spagna 90 g di zucchero 75 g di farina 00 75 g di fecola di patate 3 uova un cucchiaino di scorza di limone grattugiata poche gocce di succo di limone (o aceto di mele) qualche goccia di essenza di vaniglia…

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