Food & recipes

The #food and #recipes of Inguaribili Viaggiatori
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La cena continua con un filetto di trota del Soca (isonzo) con polenta e verdurine #food #grandeguerra #Slovenija #slovenia

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#slovenija #food risotto alla pescatora in compagnia di nuovi amici simpatici

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la farinata e l’antica ricetta del tógnu. Quest’ultima prevede di mettere la farina di ceci in un recipiente con acqua e sale e farla riposare per 4 ore, schiumata e poi rimestata con una spatola, versata nel tipico tegame (téstu) e cotta nel forno a legna ben caldo fino a quando diventa del colore dell’oro e con una croccante “crosticina”; una spolverata di pepe ed ecco una delizia pronta per l’assaggio!

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la "Meia desfeita insalata di baccalà e ceci" è un piatto perfetto per l’estate se servita fredda, anche se io l’ho preparata la settimana stessa del mio rientro e parliamo del mese di febbraio, ma ne esiste anche una versione calda che prevede la preparazione al forno.

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Il famosissimo pasteis de Belem, un cestino di pasta sfoglia ripieno di crema, alla rinomata Antigua confeitaria de Belem.

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