L'odore della semola mi fa andar via di testa! Quindi ecco una pane semplice da fare con semola in purezza, con i colori e gli odori tipici della mia terra

Pane semplice di semola con pasta madre

L'odore della semola mi fa andar via di testa! Quindi ecco una pane semplice da fare con semola in purezza, con i colori e gli odori tipici della mia terra

Soffio alla ricotta

Soffio alla ricotta

Blog di cucina

Blog di cucina

La pizza di Pasqua al formaggio non manca mai sulle tavole umbre, soffice e profumatissima si accompagna a salumi come capocollo e salame, ma anche uova sode, che a Pasqua non possono mancare . In passato era usanza preparare le pizze durante la Settimana Santa, venivano poi portate in chiesa per essere benedette insieme agli altri cibi che si consumavano il giorno di Pasqua. In molte case umbre questa tradizione è ancora viva, naturalmente i metodi di preparazione sono cambiati, prima si…

La pizza di Pasqua al formaggio non manca mai sulle tavole umbre, soffice e profumatissima si accompagna a salumi come capocollo e salame, ma anche uova sode, che a Pasqua non possono mancare . In passato era usanza preparare le pizze durante la Settimana Santa, venivano poi portate in chiesa per essere benedette insieme agli altri cibi che si consumavano il giorno di Pasqua. In molte case umbre questa tradizione è ancora viva, naturalmente i metodi di preparazione sono cambiati, prima si…

Ciao a tutti! Eccoci come ogni mese allo scambio ricette, questo mese sono stata associata a Claudia del blog “La Pagnotta innamorata”. Conosco bene il suo bellissimo blog, ero molto indecisa fra due ricette. Poi, visto il periodo di Pasqua ho optato per la Pastiera ma non dolce bensì salata. La sua forma, i colori…

Ciao a tutti! Eccoci come ogni mese allo scambio ricette, questo mese sono stata associata a Claudia del blog “La Pagnotta innamorata”. Conosco bene il suo bellissimo blog, ero molto indecisa fra due ricette. Poi, visto il periodo di Pasqua ho optato per la Pastiera ma non dolce bensì salata. La sua forma, i colori…

Per me, The Ultimate Brioche. Soffici, ma con la croccantezza che solo la sfogliatura può dare, sono perfette già così, semplici, oppure farcite di marmellata o miele. E’ un impasto diretto, …

The Ultimate Brioche. Cornetti di brioche semi-sfogliati

Per me, The Ultimate Brioche. Soffici, ma con la croccantezza che solo la sfogliatura può dare, sono perfette già così, semplici, oppure farcite di marmellata o miele. E’ un impasto diretto, …

Condividi la ricetta...           PANINI SOFFICISSIMI AL LATTE Vi racconto questa… io amo il lievito madre e mi sono ostinata per anni a preparare panini da far mangiare a scuola a mio figlio! Mi credete? Ogni volta …

Condividi la ricetta... PANINI SOFFICISSIMI AL LATTE Vi racconto questa… io amo il lievito madre e mi sono ostinata per anni a preparare panini da far mangiare a scuola a mio figlio! Mi credete? Ogni volta …

Torta salata asparagi e pecorino toscano passo passo

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Panettone cioccolato e arancia di Claudio Clemente | ...La maison de beurre...

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Un’altra pizza: stavolta con farine di eccezione e un metodo particolare, quello dell’autolisi.

La mia pizza “brianzola” per Strapizza! (metodo con autolisi)

Un’altra pizza: stavolta con farine di eccezione e un metodo particolare, quello dell’autolisi.

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