Come preparare i roux

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Con la scuola di cucina di GialloZafferano imparerete facilmente a realizzare la coluis di frutta e quella di verdura in modo corretto.

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L’estratto di vaniglia è una soluzione molto comoda per avere sempre a disposizione la regina delle spezie. Ne basta un cucchiaio e tutti i nostri dolci sprigioneranno un aroma in grado di portarci con la fantasia verso paesi lontani. Scegliendo un flacone particolare o personalizzato, potrebbe essere un’idea carina per un regalo home-made. Certo bisogna programmarlo per tempo perché ci vogliono un minimo di tre mesi prima che l’estratto di vaniglia sia pronto… e da il meglio di sè dopo sei…

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conetto (2)

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Carmazzi

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Il temperaggio del cioccolato | ItaliaZuccheri

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Pasta di limoni di Luca Montersino

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Saor e scapece: l'arte della conservazione

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