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Panzerotti Fritti
Difficulty: Medium Ingredienti per 10-12 calzoni fritti: - 250 g di farina 0 - 250 g di semola rimacinata di grano duro - 270-280 ml di acqua tiepida - 10 g di sale fino - 1 cucchiaino di zucchero - 20 g di olio extra vergine di oliva - 10 g di lievito di birra fresco PER IL RIPIENO: - 150 g di passata di pomodoro - 200 g di mozzarella fiordilatte - q.b. formaggio grattugiato (caciocavallo o canestrato) - q.b. basilico - q.b. sale - q.b. olio extra vergine di oliva PER FRIGGERE: - q.b. olio di arachidi Preparazione: Versate le farine in una ciotola o nell’impastatrice [1]. Aggiungete lo zucchero, l’olio e il lievito sciolto nell’acqua tiepida. Amalgamate il tutto e unite anche il sale [2]. Lavorate l’impasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, non appicci
Ricetta.it
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PINSA CON COTTO ALLE ERBE, ASIAGO DOP E FUNGHI PORCINI Hai poco tempo per cucinare, tanta fame e voglia di un piatto super goloso? 👀 @lellopanello, insieme gli amici di @dimarco_pinsa, l’Originale Pinsa Romana, ce ne ha preparata una super autunnale: pinsa con cotto alle erbe, funghi porcini e asiago dop 🍕 e anche questa volta Lello ha fatto centro 🎯 🕐Tempo di preparazione: 10 minuti 🕐Tempo di cottura: 20 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Pinsa D...
Chef in Camicia
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Nidi 🪹 di tagliatelle… al forno! Sempre una goduria infinita 😍✨ @giovanni.castaldi INGREDIENTI Tagliatelle 330 g Passata di pomodoro 700 g Salsiccia 150 g Aglio 1 spicchio Timo 5 rametti Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Fiordilatte 80 g Parmigiano Reggiano DOP 20 g Basilico q.b. Acqua 500 g #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #tagliatelle #forno #nidi #video #foodie #foodvibes
GialloZafferano
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· 1 serving 9 pizzette: • 500g di farina tipo 1/ Manitoba • 345g di acqua fresca • 3/9g di lievito di birra fresco (leggi descrizione) • 15g di sale • 800g passata di pomodoro • 6*100g mozzarelle fresche/ due mozzarelle per pizza • Basilico • Olio • sale • pepe • Quantità di lievito: Utilizzando 9g di lievito si preparerà l’impasto, dopo 2 ore di lievitazione in massa si staglierà in panetti e dopo un’ora si potrà stendere per infornare. Oppure È possibile preparare l’impasto la sera prima utilizzando 3 g di lievito, una volta pronto l’impasto si metterà in frigorifero per una notte (8/12 ore), il giorno dopo verrà riportato a temperatura ambiente quindi sarà necessaria un’altra un’ora e mezza prima di fare la seconda parte di lievitazione • Procedimento: A mano
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Pizza in padella e al forno🍕🍕🍕
Difficulty: Medium ✨ Fermi tutti...ma voi riuscite a immaginare un mondo senza pizza? 🍕 Noi no! Allora festeggiamo insieme il World Pizza Day con una ricetta imbattibile per prepararla a casa come in pizzeria! 😍❤️ @davidecivitiello 📌 Salva il Pin! Dosi × 4–6 pizze 500 ml di acqua 800 g farina 0 o 00 di media forza 25 g sale 1 g lievito secco attivo (o 2 g di lievito fresco di birra) Mettere la farina sulla spianatoia, aggiungere il lievito. Versare l’acqua e il sale. Mescolare gli ingredienti lentamente, sciogliendo la farina nell’acqua , senza far formare grumi. Una volta raggiunta una buona consistenza, procedere impastando più energicamente con movimenti dal basso verso l’alto. Formare un panetto rotondo. Coprire e far riposare a temp. amb. per circa 40 min. Riprendere l’
GialloZafferano
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Focaccia bollosa😍
Difficulty: Medium Questa focaccia ci ha già fatto venire l'acquolina in bocca...pronti a mettere le mani in pasta?🤤🤤 📌 Salva il Pin! Ingredienti: 400 g di farina 0 100 g di farina tipo 1 340 g di acqua 10 g di sale 5 g di lievito di birra fresco Impastare tutti gli ingredienti lasciando per ultimo il sale. Data l’alta idratazione versare l’acqua poco alla volta. Una volta ottenuta una palla liscia lasciare a temperatura ambiente coperta con pellicola per 1 ora. Passata l’ora mettere in frigo per 12 ore o comunque per tutta la notte. Per la teglia nel video che è quadrata con misure 23x23 cm stagliare 350 g di impasto e adagiarli sulla teglia. Se la vostra non e antiaderente aiutarsi con un foglio di carta forno. Con il resto dell’impasto fate altre focaccine simpatiche per
GialloZafferano