Focaccia di carciofi e pane secco. Il risultato dopo un’ora di cottura in forno va al di là dell’immaginazione: croccante all’esterno, mantiene un cuore morbido e umido.

Focaccia di carciofi e pane secco. Il risultato dopo un’ora di cottura in forno va al di là dell’immaginazione: croccante all’esterno, mantiene un cuore morbido e umido.

Arancini di Patate - Ricetta Siciliana

Arancini di Patate - Ricetta Siciliana

Patate soffiate -tagliare a fettine di 3 mm di spessore le patate -Friggere in abbondante olio bollente a 150°C x 5 o 10 m. non dovranno essere troppo cotte e dorate -Lasciar scolare su un foglio di carta assorbente TAPPA 4 -Poi friggere nuovamente le patate in abbondante olio bollente a 170/180°C. -In questo modo i due lati della patata si separeranno gonfiandosi

Patate soffiate -tagliare a fettine di 3 mm di spessore le patate -Friggere in abbondante olio bollente a 150°C x 5 o 10 m. non dovranno essere troppo cotte e dorate -Lasciar scolare su un foglio di carta assorbente TAPPA 4 -Poi friggere nuovamente le patate in abbondante olio bollente a 170/180°C. -In questo modo i due lati della patata si separeranno gonfiandosi

1 ingrediente: le patate. Un microonde e 8 minuti del vostro tempo per ottenere delle chips di patatine uguali a quelle comprate. Senza olio, quindi light.

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Oggi cipolline in agrodolce una ricetta dell'Artusi che faceva anche mia mamma e che oggi ho rispolverato dal famossissimo libro La scienza in cucina che

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Patate e pancetta al cartoccio http://blog.giallozafferano.it/oggisicucina/patate-e-pancetta-al-cartoccio/

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Frittelle di Finocchi

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Come-fare-la-pastella-per-i-fiori-di-zucca

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