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La Svezia in un piatto

I sapori tradizionali incontrano la creatività con una selezione di ricette preparate con i prodotti della Bottega Svedese.
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Ghiaccioli alla frutta - La terra fresca e piena di verde favorisce la crescita dei frutti di bosco. Ghiacciandoli si riesce a racchiudere l’essenza scandinava in un momento di golosità. - Ingredienti: 500 g di frutti di bosco (ad esempio lamponi, fragole e more) - 2 bottigliette (500 ml) di bevanda ai mirtilli DRYCK BLÅBÄR - un goccio di sciroppo di mirtilli SAFT BLÅBÄR

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Insalata di salmone e finocchi - Scongela il salmone e sminuzzalo. Sbuccia le arance, tagliale a spicchi e raccogli il succo aggiungendo la senape, l'olio e l'aceto. Insaporisci con sale e pepe. Taglia il finocchio a fettine. Affetta il cetriolo nel senso della lunghezza. Sbuccia la cipolla, tagliala ad anelli. Sciacqua i fagioli in uno scolapasta e falli sgocciolare. Mescola tutti gli ingredienti, tranne il salmone, con il condimento. Versa l'insalata su un piatto e adagiaci sopra il…

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Quiche di pomodori e asparagi - Un piatto vegetariano che può essere preparato e conservato, così da portare un po’ di sapore alla giornata in ufficio. - Ingredienti: 6 pezzi di pasta sfoglia o di pasta brisè - 3 cipolle rosse - 2 spicchi d’aglio - qualche rametto di timo - 1 barattolo (400 g) di pomodori pelati - 2 cucchiai di KETCHUP - 20-30 asparagi verdi sottili (punte di asparagi) - 1 confezione (150 g) di formaggio svedese OST LAGRAD - 2 uova - 100 ml di panna

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Panino alla carne macinata e salsa di feta - Per un pranzo veloce e nutriente servono solamente due fette di pane e un ripieno sorprendente. - Ingredienti: 16 polpette di carne KÖTTBULLAR (surgelate) - 4 fette di pane di frumento svedese BRÖD MJUKKAKA (surgelate) - 1 barattolo (± 300 g) di lenticchie - 2 cipolline fresche - 10 g di coriandolo - 100 g di formaggio feta - 1 cucchiaino di cumino macinato - 2 cucchiaini di salsa Worcester - qualche foglia di rucola

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Rotolini all’aringa - Aringa, erba cipollina e crème fraiche. Per la Svezia è il sapore di un piatto estivo, consumato in spiaggia. - Ingredienti: 1 confezione (250 g) di filetti di aringhe SILL MATJES - 1 scalogno piccolo - 50 g di cetrioli GURKA INLAGD - 2 cucchiai di maionese - 2 cucchiai di crème fraîche - 10 g di erba cipollina - 2 cetrioli - uova di aringhe SILLROM

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Canapè con prosciutto di Natale e remoulade al sedano rapa e polpette, barbabietola e rafano. Scopri come preparare le #ricette sul nostro sito. #ricettesvedesi

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Victoria sponge cake - Soffice e piena di frutta, una torta importante per festeggiare la vita. - Ingredienti: 200 g di burro morbido, oltre all’occorrente per imburrare - 200 g di farina autolievitante - 200 g di zucchero semolato - 2 cucchiaini di estratto di vaniglia - 4 uova grandi - 100 g di pistacchi sbucciati non salati - 100 ml di panna - 250 g di mascarpone - 4 cucchiai di confettura di lamponi e mirtilli neri SYLT HALLON & BLÅBÄR - 4 pesche noci mature

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Tunnbröd con salmone e barbabietole. - Il tunnbröd è un tipo di pane della cucina del nord della Svezia, morbido e sottile, che può essere utilizzato anche come wrap. Per una ricetta semplice e veloce basta accompagnarlo con salmone e barbabietole. - Ingredienti: 1 (400 g) salmone affumicato a caldo LAX VARMRÖKT (surgelato) - 4 fettine di pane sottile svedese TUNNBRÖD (surgelato) - 4 barbabietole lesse - 3 cucchiai di salsa per salmone marinato SÅS SENAP & DILL - Crème fraîche

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Salmone alla griglia con salsa verde - Il pesce è uno degli ingredienti più comuni della cucina scandinava. Grigliarlo e servirlo con una salsa è semplice e d’effetto. - Ingredienti: 4 filetti di salmone LAX FILÉ (surgelati) - 1 confezione di gratin di patate GRATÄNG POTATIS (surgelato) - 400 g di pomodorini (a grappolo) - 1 limone - 1 spicchio d’aglio piccolo - 1 scalogno piccolo - 15 g di prezzemolo - 15 g di basilico - 4 filetti di papaline SKARPSILL - 2 cucchiai di capperi

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Patatine con salmone -Scongela il salmone. Riscalda l'olio in padella a 180°. Lava le patate, non pelarle. Tagliale a fettine di 1 mm,sciacquale sotto l'acqua e asciugale. Friggile fino a quando saranno ben dorate. Scolale, lasciale asciugare, insaporiscile con sale. Taglia coriandolo e foglie di menta. Sbatti la crème fraîche, versaci le erbe e insaporisci con pepe. Taglia a pezzetti il salmone. Versa su ogni chip la crème fraîche, poi un pezzetto di salmone e aggiungi una guarnizione di…

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