Aero di Birra Moretti La Rossa, gelato al lievito e cardamomo nero - Federica Andrisani

Aero di Birra Moretti La Rossa, gelato al lievito e cardamomo nero - Federica Andrisani

La birra con il cappelletto (ovvero cappelletti ripieni di birra con zenzero, funghi, spuma al parmigiano e foie gras), il primo dei due piatti con cui Davide Del Duca, chef dell'Osteria Fernanda di Roma, si è aggiudicato l'edizione 2014 del Premio Birra Moretti Grand Cru, concorso di birra in cucina per chef e sous chef sotto i 35 anni di età (foto Francesca Moscheni)

La birra con il cappelletto (ovvero cappelletti ripieni di birra con zenzero, funghi, spuma al parmigiano e foie gras), il primo dei due piatti con cui Davide Del Duca, chef dell'Osteria Fernanda di Roma, si è aggiudicato l'edizione 2014 del Premio Birra Moretti Grand Cru, concorso di birra in cucina per chef e sous chef sotto i 35 anni di età (foto Francesca Moscheni)

Porcini, creste di gallo e La Rossa, ricetta di Federica Andrisani per il Premio Birra Moretti Grand Cru

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Meringa di birra con gelato al tartufo, ricetta di Stefano Cipollini, sous-chef del ristorante La Montecchia di Selvazzano Dentro

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Suprema di piccione, ricetta di Giovanni Sorrentino, chef del ristorante Vinile (Salerno)

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Il bosco di mare. Una passeggiata di mare tra i fondali d'autunno. Con Birra Moretti La Rossa nella salsa bernese

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Fegato grasso, pesca, granita alla Birra Moretti Grand Cru la ricetta salata che ha aperto il mini-menu di Francesco Di Lorenzo, sous chef d...

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Faraona d'Oriente - La birra diventa in questo caso il perfetto veicolo per una laccatura che guarda allo stile cinese   Chef Giuseppe Gasperoni

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Birravioli - La Rossa in due distinte lavorazioni dà vita a un piatto brioso che coniuga l'amaro e il floreale   Chef Ginevra D'Alessandro

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Ritorno all'autunno - Alle soglie della primavera, un complesso dessert ci immerge tra i profumi dei boschi appeninici   Chef Giuseppe Iannotti

Ritorno all'autunno - Alle soglie della primavera, un complesso dessert ci immerge tra i profumi dei boschi appeninici Chef Giuseppe Iannotti

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