Zuppa di cipolle bimby

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a pot filled with food sitting on top of a table

La zuppa di cipolle o soupe à l'oignon è una ricetta tipica francese, nata come un piatto povero, la zuppa di cipolle si è evoluta fino a diventare un piatto di alta cucina. Mia mamma da anni cerca di propinarmi la sua zuppa di cipolle decantandola come uno dei piatti più buoni mai assaggiati... io però che non amo la cipolla, ho sempre declinato l'assaggio... il solo pensiero mi faceva passare l'appetito :S Qualche settimana fa è tornata alla carica con la zuppa di cipolle cercando di…

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a bowl of soup on a white plate

La zuppa di cipolle è il tipico piatto povero, quello nato mettendo insieme gli ingredienti dell'orto e gli avanzi, che col tempo è diventato una specialità da ristorante :-) Prova un po' a ordinare una soupe à l'oignon al ristorante e vedrai che bontà! Con pane e formaggio, infatti, questa zuppa diventa una prelibatezza. Io ancora la cucino poco, perché quando le bimbe vedono mezzo chilo di cipolle affettate già storcono il naso. Ma ogni tanto, quando ci sono a tavola solo "grandi", mi…

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Preparati a gustare ogni cucchiaiata di questa iconica zuppa di cipolle alla francese di Julia Child, con le sue cipolle caramellate, il brodo di manzo saporito e un tocco di cognac. Questa zuppa è il piatto perfetto per riscaldare l’anima in una serata fredda. L’aggiunta delle croûtes di formaggio la porta a un livello di deliziosità ancora più elevato.

Preparati a gustare ogni cucchiaiata di questa iconica zuppa di cipolle alla francese di Julia Child, con le sue cipolle caramellate, il brodo di manzo saporito e un tocco di cognac. Questa zuppa è il piatto perfetto per riscaldare l’anima in una serata fredda. L’aggiunta delle croûtes di formaggio la porta a un livello di deliziosità ancora più elevato.

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two brown and white bowls filled with food on top of a wooden cutting board next to an onion

La Zuppa di cipolle è un primo piatto molto delicato e salutare che verrà apprezzato da tutta la famiglia. Sarà sufficiente una dose extra di parmigiano reggiano, un generoso filo d’olio e tante bruschettine di pancarré (alle quali potrete dare forme originali, come cuoricini, stelle), per rendere questa zuppa ancora più buona e appetibile perfino ai più piccoli, normalmente abbastanza refrattari agli ingredienti “sani”. La Zuppa di cipolle è un must della buona tavola di una volta: la…

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