Zeppoline fritte salate

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some food is on a wooden cutting board with a toothpick in the middle

Le zeppole di pasta cresciuta sono un altro caposaldo della cucina povera napoletana. Dalla sola acqua e farina si ottengono delle frittelle gonfie e soffici che qui a Napoli potete trovare in ogni friggitoria a qualsiasi ora del giorno insieme alla classica frittura all'italiana. Le zeppole di pasta cresciuta (lievitata) possono essere preparate al nature o utilizzate come base per le frittelle di alghe, di salame, di fiori di zucca o di baccalà. Quella che vi pubblico oggi è la ricetta in…

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a black plate filled with fried food on top of a table

Uno sfiziosissimo antipasto o snack salato, facile e veloce da preparare. Perfette da gustare con gli amici durante un aperitivo o da portare a tavola mentre si aspetta che la cena sia pronta. Attenzione: una tira l'altra!

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a white plate topped with donuts covered in sprinkles next to a bowl of cereal

Le zeppole dell'Immacolata sono delle frittelle tipiche della Campania, in particolare di Castellammare di Stabia e si preparano solitamente nel periodo che va da fine novembre a Natale, anche se il giorno perfetto per realizzarle è proprio l'8 dicembre, giorno dell'Immacolata.

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a purple bowl filled with food next to a fork on top of a green table

Le frittelle di zucchine sono delle deliziose zeppole facili e veloci da preparare, senza lievito di birra. Per la ricetta ho scelto di preparare una pastella semplice, in soli 20 minuti avrete un piatto sfizioso che piacerà anche ai più piccoli. Potete ovviamente aggiungere al composto anche i fiori di zucca tagliati a striscioline, delle patate a julienne già cotte o una cucchiaiata di ricotta, per renderle ancora più soffici. Io le ho fatte fritte, ma in alternativa potete mettere…

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