Vitello tonnato ricetta originale

Il vitello tonnato è un antipasto piemontese che si mangia freddo. Gli ingredienti di questa ricetta sono il vitello e la salsa tonnata

Il Vitello Tonnato, chiamato anche Vitel Tonnè, è un gustoso antipasto tipico del Piemonte. Sempre più spesso viene servito anche come secondo piatto leggero.

vitello tonnato, ricetta originale e ricetta di pellegrino artusi, con salsa tonnata con tuorli, acciughe, capperi, tonno

La ricetta del vitello tonnato fa parte della tradizione della cucina piemontese, dove viene servito generalmente come antipasto. La ricetta originale del vitello tonnato (conosciuto anche come vitel tonà, vitel tonnè o vitel toné) prevede l’utilizzo di uno specifico taglio di carne, il magatello di vitello, altrimenti conosciuto anche con il nome di girello o meglio noto come lacerto nel sud della penisola. Per condire le fette di magatello bollito e portare in tavola un delizioso vitello…

Ecco la ricetta del vitello tonnato di Pellegrino Artusi! Lo scrittore, gastronomo e critico letterario italiano autore del libro di ricette italiano più popolare di sempre: "La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene", al cui interno è custodita anche la sua ricetta del vitello tonnato. Lo sapevi che è stato proprio lui il primo a metterla per iscritto? Non ti resta che scoprila su Sfizioso!

Scoprite come preparare il vitello tonnato con la ricetta classica piemontese, i consigli dei nostri chef e la preparazione illustrata passo passo

Il vitello tonnato è uno dei secondi piatti freddi più classici della tradizione culinaria italiana da molti chiamato anche vitello tonnè. Il vitello tonnato si può servire come antipasto o come secondo, l’importante è che le fettine di carne siano sottili (se possibile tagliatele con l’affettatrice) per amalgamarsi al meglio con la salsa a base di tonno, tuorli,

Vitello tornato tenero e gustoso, scopri come prepararlo al meglio e renderlo saporito e sfizioso: ecco la ricetta classica.

Il Vitello tonnato (Vitello tonne) è un secondo piatto o antipasto piemontese: fettine di carne di girello servite fredde con salsa tonnata