Uovo fritto gourmet

Vi aspetto nella mia cucina dove potrete trovare ricette classiche, strane, etniche, curiose, semplici e facili. Per tutti i gusti e i palati.

La cucina toscana e quella tradizionale, un pizzico di creatività, tante storie raccontate e ancora molte da raccontare.

Una preparazione originale, scenografica e soprattutto golosa: l'uovo fritto su crema di formaggio è il piatto giusto per stupire gli ospiti. Ecco la ricetta

Uovo fritto impanato è un secondo piatto scenografico e facile da preparare: uno scrigno croccante dal cuore morbido e cremosissimo

Con le Uova alla Cracco scopriamo, grazie allo Chef, un innovativo uso dell'uovo; ecco la ricetta del suo rinomato tuorlo d'uovo fritto.

Un modo diverso per preparare le uova? Sode, alla coque, in camicia, all’occhio di bue…ci sono un sacco di cotture per questo semplice, ma completo, prodotto. Oggi ho deciso di seguire …

Un piatto dai pochi ingredienti e che per i suoi colori spero faccia anche felici i tifosi della squadra di calcio capitolina (ai tifosi delle altre squadre chiedo ovviamente venia). La base è il tuorlo d’uovo fritto, che richiede un minimo di tecnica ma che, per contro, vi da una consistenza meravigliosa, con un contrasto tra la croccantezza dell’esterno e la cremosità dell’interno. Insieme all’uovo, una crema di patate lavorata a freddo, profumata con la maggiorana e impreziosita dallo…

Il famosissimo tuorlo d'uovo fritto dello chef Carlo Cracco è approdato anche nella Kucina di Kiara. Una ricetta fattibilissima, a patto di seguire qualche piccolo accorgimento.

Ingredienti per 2 persone – 2 uova di galline ovaiole allevate all’aperto cat.A pugliesi – farina 00 – pangrattato di pane casereccio – 1 albume – 1 zucchina di San Vito (Ta) – 6 pomodori semi secchi salentini – 6 olive celline pugliesi in salamonia – 10 capperi salati di scoglio di Saturo (Ta) – … Leggi tutto