Tronchetto di natale moderno

Cosa mancava quest'anno per completare il ciclo di dolci delle feste? Ovviamente il tronchetto! E per l'occasione ho utilizzato uno stampo che ho da un po' di tempo ma che avevo usato una volta sola. Questo tronchetto che ricorda effettivamente il tronco di un albero. Mi piace perché è una forma che fa una bella figura anche presentato con poche decorazioni sopra, come in questo caso. E i gusti sono davvero una bomba! Noi lo abbiamo mangiato il giorno di natale, ma è perfetto anche per…

La prima parola che mi viene in mente guardando questa torta è: delicatezza. E' davvero molto semplice ma tanto carina, sono davvero rimasta soddisfatta della riuscita! I gusti sono semplici, ma la ciliegina sulla torta in questo caso è lo stencil a forma di fiocco di neve. Quando ho comprato quello stencil lo avevo esattamente immaginato così: al centro di una torta candida come questa. Buona lettura! PER ACQUISTARE LO STAMPO IN SILICONE DA 16 CM, CLICK QUI. PER ACQUISTARE L'ANELLO DA…

Adoro il Natale.Sempre, da che mi ricordi, già a fine Novembre comincio a pensarci. E a sorridere al pensiero.Tutto merito della mia famiglia, delle loro tradizioni che non sono mai cambiate nonos...

Per questo tronchetto di Natale in versione moderna ho scelto i sapori del celebre dessert Mont Blanc: una mousse ai marron glacé e meringa. Molto delicato e raffinato, si rivela un dolce leggero per finire in bellezza il pranzo (o la cena) di Natale. La ricetta è estratta dal mio libro 'La mia pasticceria francese' edito da Tecniche Nuove. Se volete saperne di più, vi invito a leggere il mio articolo QUI. Buono a sapersi: realizzate le diverse preparazioni nell'ordine indicato. Potete…

Per Natale vi propongo un classico dolce che non può mancare sulle nostre tavole, il Tronchetto ma in un una veste tutta innovativa, inaspettata che stupirà i vostri ospiti! ( Felice che vi stia ...

Il tronco di Natale è una torta natalizia perfetta per le Feste, una torta girella formata da pasta biscotto al cacao farcita con crema al mascarpone e nutella. Con VIDEORICETTA!

Un classico in chiave moderna. Il tronchetto non può man care a Natale, ecco la mia versione.Biscuit al cioccolato, Cremoso al cioccolato, Gelatina di ciliegie, Bavarese alla vaniglia

La prima ricetta del 2020 buon anno a tutti! Anche se ormai Natale e Capodanno sono passati, ci resta ancora l'Epifania come termine ultimo per realizzare qualche dolce festoso. Questo tronchetto è perfetto per queste occasioni invernali, perché ha al suo interno cioccolato fondente e marroni, che sono quasi sempre fra i protagonisti delle feste. E' davvero molto buono! Lo stampo che ho utilizzato è della Silikomart. Non ho purtroppo uno stampo ad inserto che possa andare bene, però mi sono…

<> foto di Carlo Casella. Fa bella figura in vetrina il semplice ed elegante tronchetto semifreddo alle mandorle g…

Una ricetta tratta dalla mia rivista preferita, tranne il biscotto che è quello sempre riuscitissimo e super buono di Luca Montersino. Queste creme sono buonissime, da mangiare a cucchiaiate! TRONCHETTO CAPPUCCINO da Fou de Patisserie Per il biscotto al cacao senza farina: 180 g albumi 190 g zucchero semolato 120 g tuorli 55 g cacao amaro Montare gli albumi con lo zucchero. Unire poi a mano con una spatola i tuorli e infine il cacao setacciato, sempre mescolando dal basso verso l'alto…