Tortino di alici al forno

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a pizza with tomatoes and other toppings on it

Oggi vi proponiamo una ricetta della cucina tradizionale campana, le alici in tortiera. Si tratta di un secondo piatto di pesce leggero e sfizioso di particolare efficacia per esaltare il gusto di questo pesce azzurro. Il risultato è una sorta di tortino di alici al forno. A rendere saporito il tutto ci pensa il composto di pangrattato, aglio, capperi e prezzemolo. Siccome il piatto è praticamente comune a tutte le cucine delle località di mare italiane, da Nord a Sud ci sono delle varianti…

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a casserole dish with tomatoes and cheese in it on a checkered table cloth

Il tortino di patate e acciughe è una ricetta classica della cucina italiana. Solitamente si prepara "in bianco" ma in questa versione sono stati aggiunti i pomodori ramati che lo rendono più gustoso e anche più piacevole da vedere. Seguite i procedimento spiegato passo a passo, provatelo anche voi!

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some food that is sitting on a white plate and covered in powdered sugar, sprinkled with green leaves

L'eleganza di questo tortino di alici mi ha conquistato e dopo l'assaggio sono rimasta ancora più soddisfatta. Prepararlo è semplice e non ci vuole poi molto tempo, soprattutto se vi fate pulire le alici direttamente in pescheria ;) La farcitura del tortino di alici può essere a gusto dello chef di casa, io ho scelto un'alternarsi di fette di patata, pecorino e granella di pistacchi, ma potete anche optare per patate e pomodori o mollica di pane aromatizzata e scamorza, fate voi :P Io…

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