Tortillas di patate

Scopri deliziose ricette con le tortillas di patate per un pranzo o una cena sfiziosa. Sperimenta nuovi sapori e sorprendi i tuoi ospiti con queste idee creative.
Tortilla di patate - Ricette di cucina Il Cuore in Pentola Mashed Potatoes, Iron Pan, Tortillas, Cornbread, Tapas, Ethnic Recipes

La tortilla di patate (o tortilla de patatas) è un grande classico della cucina spagnola; una frittata di patate Alta e Morbida regina indiscussa delle Tapas. A differenza della Frittata di patate italiana, la Tortilla prevede che le patate vengano cotte in padella con la Cipolla e poi unite alle uova (senza Formaggio e Aromi). Il segreto per una tortilla perfetta è la cottura delle patate che vanno stufate senza aggiungere acqua. Ecco come fare.

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Elda Maggese
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Tra le tapas spagnole che troviamo nei locali più tipici ci sono sempre le tortillas. Che non sono le patatine o le piadine di mais che siamo abituati a chiamare con questo nome (si chiamano così in Messico; in Spagna è diverso). Somigliano piuttosto alle nostre frittate (ma il vantaggio è che sono senza glutine, essendo prive di pan grattato), e quella più tradizionale è quella alle patate. Tortilla spagnola di patate: la ricetta della frittata tipica della Spagna farcita con un ripieno di…

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Laura Bonetti
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La tortilla di patate è uno dei piatti più famosi ed apprezzati della cucina spagnola, una sorta di frittata di patate molto gustosa che si presta sia come secondo se tagliata a spicchi, sia come antipasto o tapa se tagliata a cubetti e accompagnata da una bella birra fredda. Io sulla spiaggia di Cadiz l'ho vista mangiare in mezzo al panino dagli spagnoli... figuratevi! I modi per preparare la tortilla de patatas sono vari, c'è chi utilizza le patate tagliate a cubetti e chi a fette sottili…

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Cristinacavalli
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Un piatto popolarissimo in Spagna, la loro versione della nostra classica frittata con patate e cipolla, molto più alta, tagliata a cubetti è l'ideale per un aperitivo... 450 gr di patate 1 cipolla olio extra vergine di oliva sale pepe 4 uova Tagliare le patate e le cipolle a fettine sottili, versare l'olio in una padella e farlo scaldare poi aggiungere le patate con la cipolla, cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Nel frattempo in una ciotola mescolare le uova con sale e pepe e…

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Becky Howell