Tortelli piacentini

I tortelli piacentini ricotta e spinaci sono il piatto tradizionale piacentino più conosciuto in tutto il territorio italiano.

Se penso Natale penso pasta ripiena. Qui in Emilia abbiamo di che confonderci fra formati e ripieni. Cosa mi piace di questi tortelli che no...

Avete mai provato a fare i tortelli piacentini in casa??💚 Ecco come prepararli con la ricetta del nostro resident creator Sebastian Fitarau...

Ricetta Altro ricetta tortelli con la coda piacentini

I tortelli con la coda si preparano in genere con un ripieno a base di ricotta, grana, spinaci scottati e tritati, uovo e noce moscata. La pasta deve essere soda e sottile ma non deve prevaricare il ripieno. Il condimento dev'essere semplice: burro fuso spesso profumato di salvia. Nel piacentino capita spesso che li servano anche con sugo ai funghi. Io li ho preparati rispettando la tradizione nell'impasto. Ricetta per 4 persone.

Sono uno dei piatti tipici piacentini. Per la parhttps://www.fateincucina.it/wp-admin/post.php?post=314&action=edit&message=1#wpseo_linkdexticolarità della loro forma a treccia i tortelli piacentini sono conosciuti come “turtei cu la cua".

Meglio detti "turtei cu la cua", sono la versione piacentina dei ravioli con ricotta spinaci. Nella ricetta originale non è previsto l'aglio...

Explore #inEmiliaRomagna's 6423 photos on Flickr!